השעה כבר שבע בערב, הבטן מתחילה לאותת, אבל המחשבה על עמידה ממושכת ליד הגז, קיצוץ ירקות אינסופי או שטיפת הר של סירים גורמת לנו להתחרט על עצם הרעיון של ארוחת ערב ביתית. בדיוק בשביל הרגעים האלה נולדה הפריטטה.
הפריטטה היא התשובה האיטלקית המנצחת לאומלט הצרפתי או לחביתה הביתית שלנו. בעוד שהצרפתים דורשים טכניקה עדינה של קיפול, והחביתה הישראלית דורשת מיומנות היפוך זריזה במחבת (שלא פעם מסתיימת בפיזור חלבון על הכיריים), הפריטטה חוסכת מאיתנו את כל הדרמה. הסוד שלה טמון בבישול איטי, נפח עשיר וכיסוי נכון, המאפשרים לה להתייצב בצורה מושלמת מעצמה.
הגרסה שלפניכם משלבת בין עלי תרד טריים, שמאבדים מנפחם במהירות והופכים לרכים ומלאי טעם, לבין שילוב גבינות מלוחות ונמסות שיוצרות ניגוד מרקמים נפלא. זוהי ארוחה מאוזנת, עשירה בחלבון, ובעיקר כזו שמרגישה כמו מנה במסעדה כפרית בטוסקנה, אף על פי שלקחה בדיוק עשר דקות עבודה.
המתכון: פריטטה תרד וגבינות ביתית
זמן הכנה: 10 דקות | כמות: 1-2 מנות | קושי: קל מאוד
מה צריך?
3-4 ביצים טריות, 2 חופנים גדולים של עלי תרד טריים ושטופים, 1 בצל קטן, חתוך לרצועות דקות (או 2 גבעולי בצל ירוק),2 כפות גבינה בולגרית או פתה מפוררת, חופן קטן של גבינה צהובה או מוצרלה מגוררת, תיבול: קורט מלח, פלפל שחור גרוס, ומעט אגוז מוסקט (מומלץ בחום!), לטיגון: כף שמן זית איכותי או קוביית חמאה.
אופן ההכנה:
הבלילה: בקערה, טורפים היטב את הביצים יחד עם המלח, הפלפל ואגוז המוסקט עד לקבלת תערובת אחידה ואוורירית.הבסיס: מחממים את שמן הזית או החמאה במחבת (עדיף מחבת נונסטיק טובה). מטגנים את רצועות הבצל כ-3 דקות עד להזהבה קלה וריח נהדר.התרד: מוסיפים את עלי התרד למחבת. אל תיבהלו מהנפח – תוך דקה של ערבוב על אש בינונית העלים יצטמצמו משמעותית וייבלעו.האיחוד: יוצקים את בלילת הביצים מעל התרד והבצל, ומניעים קלות את המחבת כדי שהביצה תגיע לכל הפינות ותכסה את השטח באופן שווה.הגבינות והבישול: מפזרים את הגבינה הבולגרית והצהובה באופן אחיד מלמעלה. מנמיכים את האש למינימום, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 5-7 דקות. האדים יבשלו את החלק העליון של הפריטטה וימיסו את הגבינה בצורה מושלמת, מבלי שתצטרכו להפוך אותה.
כשהפריטטה מוכנה (החלק העליון יציב לחלוטין והשוליים שחומים), כל שנותר הוא להחליק אותה בעדינות מהמחבת לקרש חיתוך או צלחת גדולה, לחתוך למשולשים (ממש כמו פיצה) ולהגיש לצד סלט ירקות פשוט ופריך. זו הוכחה חותכת לכך שארוחת ערב מהירה לא חייבת להיות מתפשרת. ב-10 דקות: פריטטה תרד וגבינות שמכינים במחבת אחת 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-06-24 14:27:26 חדשות אחרונות חדשות עולם חדשות מדינה חדשות הכי חשובות חדשות אחרונות הכי חשובות חדשות אחרונות היום השופט פטר ניזמוב נוצות פטר ניזמוב – נוצות שופט bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia חקירת בורגס חדשות בולגריה חדשות השעה האחרונה חדשות היום חדשות היום חדשות בולגריה החדשות מבולגריה חדשות בזק חדשות מובילות הכי חשובות הכי הרבה תגובות חדשות אחרונות בויקו בוריסוב חדשות מזג אוויר חדשות קורונה חדשות מזג אוויר פייסבוק יוטיוב פייסבוק אינסטגרם חדשות היום חדשות הדקות האחרונות חדשות היום חדשות היום חדשות bg חדשות מובילות חדשות חמות bg אתר חדשות כל החדשות חדשות bg חדשות השעה האחרונה חדשות אחרונות bg חדשות היום חדשות היום חדשות היום חדשות השעה האחרונה חדשות אחרונות היום חדשות bg חדשות 24 שעות חדשות vesti bg נוביני חדשות עולם ציפור bg ביבול bg ביבול טרוד bg נוביני חדשות אחרונות היום נוביניט bg חדשות שלום בולגריה מפלגה פוליטית סמל דליאן פייבסקי שערורייתי הטלוויזיה הלאומית הבולגרית טלוויזיה אירופה החופשית שערוריית טלוויזיה בשידור חי בלעדית עכשיו טלוויזיה טלוויזיה מקוונת תוכנית טלוויזיה בשידור חי עכשיו חדשות טלוויזיה מקוונת בית משפט חי מקוון בית משפט בבורגס בית משפט מחוזי בבורגס בית משפט מחוזי בבורגס בית משפט מחוזי בבורגס בית משפט לערעורים בבורגס תובע בורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס התובע הכללי איוון גשב התובע גשב צאצרוב משרד הפנים בורגס ODMR בורגס ODPR משטרת בורגס משטרת מחוז בורגס תובע בורגס צאצרוב תיקי SGS בית המשפט של ורנה יו"ר SGS החלטות בית המשפט בתיקים אזרחיים החלטות בתיקים החלטת בית המשפט בפלובדיב בית המשפט החלטות בתיקים בית המשפט של ורנה תיקים פליליים מחוז החלטות בית המשפט המחוזי עבודה בבית המשפט יו"ר SGS שופטים פוסט בית המשפט בסופיה שופטים בית המשפט בפלובדיב שופטי פלובדיב בית המשפט העליון בפלובדיב פיקוח בית המשפט העליון המועצה השיפוטית העליונה עורך דין עורך דין תיקים פליליים עורך דין תיקים אזרחיים עורך דין תיקי נישואין משפט פלילי מנהלי הליך פלילי משפט אזרחי הליך אזרחי משפט מנהלי משפט חוקתי
