כשחושבים על ארוחת חג, אנחנו מחפשים את ה"וואו" כשמניחים את המנה על השולחן. בדרך כלל, הציפוי הקראנצ'י שאנחנו כל כך אוהבים מגיע מפירורי לחם, אך בפסח אנחנו נאלצים להיפרד מהם. כאן נכנס לתמונה הפיסטוק. לא רק שהוא מעניק צבע ירוק משגע וחגיגי, אלא הוא מספק פריכות עמוקה וטעם אגוזי שמשתלב נפלא עם הניחוח של הים.
הסוד במנה הזו הוא ה"דבק" – שילוב של חרדל ודבש. הם לא רק מוסיפים שכבת טעמים של מתוק ופיקנטי, אלא גם שומרים על הסלמון עסיסי מבפנים בזמן שהפיסטוקים נקלים בתנור.
המצרכים (ל-4 סועדים):
4 פילטים של סלמון טרי (כ-200 גרם כל אחד).
3 כפות דבש (אפשר להחליף בסילאן לטעם עמוק יותר).
2 כפות חרדל (חלק או גרגירים, לפי הטעם).
100 גרם פיסטוקים טבעיים, קלופים וגרוסים גס.
מלח גס ופלפל שחור גרוס.
כף שמן זית.
אופן ההכנה:
מכינים את ה"דבק": בקערה קטנה מערבבים את הדבש, החרדל ושמן הזית עד לקבלת תערובת אחידה.
מתבלים: מניחים את נתחי הסלמון על תבנית מרופדת בנייר אפייה. בוזקים מעט מלח ופלפל על כל נתח.
מורחים ומצפים: מורחים שכבה נדיבה מתערובת הדבש והחרדל על החלק העליון של כל פילה. מיד לאחר מכן, מהדקים את הפיסטוקים הגרוסים על התערובת כך שיכסו את הדג בשכבה ירוקה ויפה.
צולים: מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190°C למשך כ-12 עד 15 דקות (תלוי בעובי הדג). המטרה היא שהפיסטוקים יהיו קלויים והדג יהיה עשוי אך עדיין ורדרד ורך במרכזו.
טיפ של שפים: הגישו את הסלמון לצד פלח לימון טרי וסלט ירוק מרענן. הצבע הירוק של הפיסטוק יגנוב את ההצגה עוד לפני הביס הראשון.
חגיגה ירוקה בצלחת לפסח: סלמון בציפוי פיסטוק, דבש וחרדל 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-04-01 10:01:00 חדשות אחרונות חדשות עולם חדשות מדינה חדשות הכי חשובות חדשות אחרונות הכי חשובות חדשות אחרונות היום השופט פטר ניזמוב נוצות פטר ניזמוב – נוצות שופט bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia חקירת בורגס חדשות בולגריה חדשות השעה האחרונה חדשות היום חדשות היום חדשות בולגריה החדשות מבולגריה חדשות בזק חדשות מובילות הכי חשובות הכי הרבה תגובות חדשות אחרונות בויקו בוריסוב חדשות מזג אוויר חדשות קורונה חדשות מזג אוויר פייסבוק יוטיוב פייסבוק אינסטגרם חדשות היום חדשות הדקות האחרונות חדשות היום חדשות היום חדשות bg חדשות מובילות חדשות חמות bg אתר חדשות כל החדשות חדשות bg חדשות השעה האחרונה חדשות אחרונות bg חדשות היום חדשות היום חדשות היום חדשות השעה האחרונה חדשות אחרונות היום חדשות bg חדשות 24 שעות חדשות vesti bg נוביני חדשות עולם ציפור bg ביבול bg ביבול טרוד bg נוביני חדשות אחרונות היום נוביניט bg חדשות שלום בולגריה מפלגה פוליטית סמל דליאן פייבסקי שערורייתי הטלוויזיה הלאומית הבולגרית טלוויזיה אירופה החופשית שערוריית טלוויזיה בשידור חי בלעדית עכשיו טלוויזיה טלוויזיה מקוונת תוכנית טלוויזיה בשידור חי עכשיו חדשות טלוויזיה מקוונת בית משפט חי מקוון בית משפט בבורגס בית משפט מחוזי בבורגס בית משפט מחוזי בבורגס בית משפט מחוזי בבורגס בית משפט לערעורים בבורגס תובע בורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס התובע הכללי איוון גשב התובע גשב צאצרוב משרד הפנים בורגס ODMR בורגס ODPR משטרת בורגס משטרת מחוז בורגס תובע בורגס צאצרוב תיקי SGS בית המשפט של ורנה יו"ר SGS החלטות בית המשפט בתיקים אזרחיים החלטות בתיקים החלטת בית המשפט בפלובדיב בית המשפט החלטות בתיקים בית המשפט של ורנה תיקים פליליים מחוז החלטות בית המשפט המחוזי עבודה בבית המשפט יו"ר SGS שופטים פוסט בית המשפט בסופיה שופטים בית המשפט בפלובדיב שופטי פלובדיב בית המשפט העליון בפלובדיב פיקוח בית המשפט העליון המועצה השיפוטית העליונה עורך דין עורך דין תיקים פליליים עורך דין תיקים אזרחיים עורך דין תיקי נישואין משפט פלילי מנהלי הליך פלילי משפט אזרחי הליך אזרחי משפט מנהלי משפט חוקתי
