Инсулинът, простите въглехидрати, протеина и диетата за изчистване на мазнините
Наскоро попадам на видеа, в които „треньори“ твърдят, че нямало проблеми да си „дъниш“ въглехидрати докато отслабваш. Те били енергия, а не отрова.
Първо, основният виновник за задържането на телесна мазнина, без който няма просто как това да стане, не са въглехидратите, а инсулинът. Само, че всяко приемане на въглехидрати = вдигане на инсулина. Комплексните въглехидрати го вдигат постепенно и за дълго, а простите – рязко и за кратко, след което нивата му падат доста ниско.
Причината за вдигането на инсулина са точно въглехидратите, които са си според химията – захариди (прости молекули, двойни молекули и полимери). Това става, защото навлизането на въглехидратите под формата на глюкоза в кръвта вдига кръвната захар. Тялото се саморегулира и обратната връзка дава сигнали до задстомашната жлеза, че има има опасност от превишаване на нивата на кръвната захара и дефицит на инсулин.
В резултат на това, инсулинът „взима“ захарта от кръвта и я вкарва в клетките за да поддържа нормални нива на кръвната захар. Всъщност, както ще обясня подробно долу, тялото произвежда прекалено количество инсулин от шока на рязкото покачване на кръвната захар, което води до падане на нивата на захарта в кръвта след това до много ниски.
Катаболни и анаболни хормони
Тук следва да отбележим, че тялото произвежда доста хормони, които целят вдигането на кръвната захар (кортизол, адреналин и нор-адреналин, хормоните на щитовидната жлеза и др.) и само един, който отговаря за намаляването на кръвната захар – инсулина.
Кои клетки имат нужда от захар?
Но да се върнем на това кои клетки имат нужда от захар?
На първо място това е мозъкът, който използва голяма част от дневния ви разход на енергия. С една дума и да лежите, пак ще изхабите много калории, защото мозъкът ви работи.
Тук следва да отбележим, че мозъкът няма нужда от огромни количества енергия, и при една диета тези нужди се покриват добре и от протеините, когато тялото е вкарано в режим на работа да използва белтъчините (протеина) от храната за енергия, чрез синтезирането на глюкоза от аминокиселините му.
Какво се случва обаче при прием на бързи въглехидрати? На първо място кои са те?
Това са монозахаридите – глюкоза (гроздова захар) и фруктоза (плодова захар) и дизахаридите – захароза (обикновена захар), съставена от една молекула глюкоза и една молекула фруктоза, и лактозата (млечната захар и най-малко сладката захар), съставена от една молекула глюкоза и една молекула галактоза.
Време за разграждане на простите въглехидрати
Когато ядете сладко, в зависимост от това дали с него приемате мазнини или влакна, захаридите попадат в кръвта почти веднага. Става въпрос за 10 -15 мин.
Това се случва, защото реално тялото няма какво да им разгражда, както например протеините разгражда до аминокиселини, комплексните въглехидрати до глюкоза, а мазнините до глицерол и мастни киселини.
Вие ги подавате почти в същия вид, в който те се намират в кръвта. В огромният процент от случаите става въпрос за прием на обикновена захар (захароза) и глюкозо-фруктозен сироп, забъркани в множество продукти, десерти, безалкохолни напитки, сокове и т.н.
Както стана въпрос горе, захарозата е дизахарид, които почти моментално се разгражда до глюкоза и фруктоза, а тялото произвежда глюкоза от фруктозата в един био-химичен процес, извършван в клетките на черния дроб и тънките черва.
Т.е. до 10-15 мин. имаме постъпване в кръвта на цялото количество захари, които сме приели.
Както стана въпрос, то реагира на този стрес чрез обратната връза с покачване на нивата на инсулина, защото в противен случай може да се стигне до хипергликемия, която е опасна за организма и води до усложнения и трайни увреждания по кръвоносните съдове и нервните клетки. С една дума, чрез инсулина тялото се пази от това.
Това шоково отделяне на инсулин води до падане на кръвната захар много под нивата преди да сте приели сладкото. За това често след като си похапвате сладко ви се приспива и защото заради ниските нива на кръвна захар, тялото забавя метаболизма си. Това води до временна ленивост и често завършва с една дрямка.
Какво прави инсулинът със захарта (глюкозата) в кръвта ?
Има три пътя – да бъде използвана непосредствено за енергия, което обикновено не се случва, защото моментната нужда от енергия обикновено не може да покрие даже малка част от калориите на ударно влезлите в кръвта и после ударно изкараните от нея чрез инсулина въглехидрати.
Другият случай е да бъде използвана в мускулните клетки като складирана енергия във формата да сложен въглехидрат, който тялото може да синтезира от глюкоза, наречен гликоген. За това веднага след тренировка, простите въглехидрати не водят до затлъстяване, защото обикновено след нея гликогеновите запаси са изчерпани.
Става въпрос за ок. 45 мин. след трениртовка, защото след това тялото има свойството да си ги запълни само – от запасите в мастните клетки, или чрез разграждане на мускули до аминокиселини.
Тялото няма абсолютно никакви проблеми да синтезира глюкоза от аминокиселини или от изходните вещества при разграждането на мазнините – глицерол и мастни киселини, както и обратното, с изключение на незаменимите аминокиселини, които са 9 на брой и които ние трябва задължително да приемаме с храната, защото не могат да бъдат синтезирани от организма.
За това, когато говорим за пълноценен протеин, говорим само животинския и соевия, защото другите растителни протеини не съдържат всички незаменими аминокиселини.
След това лирическо отклонение идва най-важното!
Най-честия случай
Последният и най-чест случай, заемаш близо 95% от случаите след прием на захари е инсулинът да ги запрати директно в мастната тъкан и да ги складира под формата на телесни мазнини като „бели пари за черни дни“.
Въглехидратите, а не мазнините са виновниците за затъстяването на населението в развитите държави в над 80% от случаите.
Протеина и инсулина
Някои, които разбират от материята, ще кажат, че високо-протеиновата храна също води до ударно вдигане на инсулина.
Това е точно така, но вдигнатият от протеиновият прием инсулин не е в резултат на вдигната кръвна захар, а вдигнати нива на аминокиселините.
Т.е. имаме високи нива на инсулин и аминокиселини и ниски нива на глюкоза (кръвната захар). И тъй като инсулинът не може да синтезира глюкоза от аминокиселини. Такова свойство отключват точно антагонистични хормони на инсулина (адреналин, кортизол и т.н.).
Инсулинът е анаболитен хормон, а не катаболитен.
В този случай тялото ще синтезира глюкоза от аминокиселините, само ако има неизменна нужда от това (калориен дефицит) и това ще в резултат на други хормони. В повечето случаи, инсулинът се свързва с рецепторите, които отключват избирателната пропускливост на клетките. И по този начин отваря възможността аминокиселините да бъдат изпратени до съответните клетки, които имат нужда от регенерация. В рибозомите на тези клетки те ще бъдат използвани да се произвеждат съответните протеини, които да бъдат използвани като градивен материал на възстановителния и хипервъзстановителния процес. И това не са само мускулните клетки, а всички клетки, които имат нужда от градивен материал.
В този смисъл, протеиновата храна, която вдига инсулина, не вдига кръвната захар и не води до затлъстяване.
Само ако не се прекалява, разбира се. Така е и с всичко в този живот!
Ако се прекалява с протеина и се стига до излишък от калории и градивен материал, то от остатъкът ще се синтезира глюкоза, която по посочния в началото на публикацията процес чрез инсулина ще стигне до последното си място – мастните клетки.
Но инсулинът ще вкара протеина в масните клетки, само когато от него първо е била синтезирана глюкоза чрез процеси, които отключват катаболните хормони и само при калориен излишък и липса на нужда от градивен материал.
В този смисъл са най-нивите изследвания за инсулина, публикувани в pub.med.
Заключение:
За това, когато сте на диета и искате да изчистите мазнините си, просто не яжте никакви прости въглехидрати, а сложните дръжте в умерени граници и много е важно да следите дали наистина въглехидратите, които приемате те са сложни, защото полуфабрикатите, вкл. белият хляб съдържат полуразградени вериги на сложни въглехидрати, които пак водят до ударно качаване на кръвната захар и ударното и запращане после от инсулинът към мастните клетки.
ПЕТЪР НИЗАМОВ
Никога не съм си представял, че ще искам пари на някой за да му кажа как да тренира. Но, поради наистина огромния интерес към КРЪГОВИТЕ ТРЕНИРОВКИ. На ден понякога имам до 60-70 съобщения. И ако искате да ви отговарям на тях, а не както до сега да нямам времето за това… Ще ми се наложи да обявя цени, защото времето е най-ценното нещо на Света, а при мен то е кът. Ако искате да ви го дам, а не да го дам на бизнеса или детето ми, нямам избор, трябва да го правя възмездно.
До сега винаги съм го правил безплатно с удоволствие и с мисълта, че не тайната е тайната, а тайната е във волята да ги направиш тези тренировки, защоито са си истрински гаднички. Дотолкова са гадни, че ще намразите прага на залата. Но са ефективни, и ако издържите, ще ви завиждат за резултатите.
Поради големия интерес, публикувам ценовата листа за услугите ми.
Somebody essentially lend a hand to make significantly posts I might state That is the very first time I frequented your web page and up to now I surprised with the research you made to create this particular put up amazing Excellent job
Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки да използвате този уебсайт, Вие давате съгласието си за използването на бисквитки. Посетете нашата Политика за поверителност и бисквитки.
Somebody essentially lend a hand to make significantly posts I might state That is the very first time I frequented your web page and up to now I surprised with the research you made to create this particular put up amazing Excellent job