Een bakje gehakt of een rookworst uit de supermarkt: veel mensen zullen niet weten dat deze producten niet altijd uit puur vlees bestaan, maar verrijkt zijn met plantaardige ingrediënten, zoals tuinbonen of suikerbietvezels. Hybridevlees wordt dat ook wel genoemd.
Uit een basismeting van Foodvalley blijkt dat bijna alle supermarkten zulke vleesproducten en ook plantaardig verrijkte zuivelproducten in de schappen hebben liggen.
Foodvalley, een onafhankelijke organisatie die zich richt op duurzaam voedsel, onderzocht 115 producten, waarvan 111 vleesproducten. Het gemiddelde plantaardige gehalte in de vleesproducten lag op 10,5 procent.
De plantaardige toevoegingen worden met name gebruikt in huismerkproducten met een hoge omloopsnelheid, zoals gehakt, rookworst en hamburgers. Jumbo biedt met 41 procent de meeste verrijkte vleesproducten aan, gevolgd door Albert Heijn (28 procent) en Lidl (8 procent).
Tuinbonen
Eiwit uit tuinbonen (fava) en uit andere bonen is het meest gebruikte plantaardige ingrediënt, gevolgd door suikerbietvezels. Ook zeewier, groentestukjes, aardappel, jackfruit en oesterzwammen kunnen aan je vleesproduct zijn toegevoegd.
Opvallend is dat dit meestal niet op de voorkant van de verpakking wordt aangekondigd, maar dat het alleen in de ingrediëntenlijst is terug te vinden, zoals wettelijk verplicht is.
Voor 31 van de onderzochte producten kon de nutriscore (voedingswaardescore) worden vergeleken met gelijksoortige niet-verrijkte producten. In 35 procent van die gevallen scoort de plantaardig verrijkte variant volgens Foodvalley beter vanwege een lager gehalte aan verzadigd vet en/of een hoger vezelgehalte.
In 10 procent was het traditionele product beter en in 55 procent was er geen verschil. Wel was er meestal een verschil in de prijs. De verrijkte producten hadden in 60 procent van de gevallen een lagere prijs dan de niet-verrijkte producten.
Assortiment zal verdubbelen
Voedselexperts verwachten volgens Foodvalley dat het assortiment plantaardig verrijkte vleesproducten binnen een jaar zal verdubbelen, vooral door de stijgende vleesprijzen. Ook wordt een toename van plantaardig verrijkte zuivelproducten verwacht, met name kwark, yoghurt en kaas.
De Consumentenbond vindt het een goede ontwikkeling, mits het duidelijk vermeld wordt op de verpakking van producten. “De communicatie naar de klant moet goed zijn. Als producten gezonder worden of voor meer mensen bereikbaar zijn, is dat een prima zaak. Maar het moet niet ingezet worden om kosten te besparen voor supermarkten (krimpflatie)”, aldus een woordvoerder.
Foodvalley is van plan de meting jaarlijks te herhalen.
In veel supermarktvlees zitten ook plantaardige ingrediënten 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-04-07 15:56:52 Laatste nieuws, wereldnieuws, landsnieuws, belangrijkste nieuws, laatste nieuws, belangrijkste, laatste van de dag, Justitie, Petar Nizamov, Veren, Petar Nizamov- Veren, Justitie bg, iustitia.bg, iustitia, iusticia, usticia, onderzoek, Boergas, Bulgarije, nieuws, breaking news, nieuws van de dag, nieuws van vandaag, nieuws van vandaag, Bulgarije nieuws, Het nieuws uit Bulgarije, blitz nieuws, top nieuws, belangrijkste, meest besproken, laatste nieuws, Boyko Borisov, nieuws, weer, coronavirus, nieuws, nieuws, weer, facebook, youtube, facebook, instagram, nieuws van vandaag, last minute nieuws, nieuws vandaag, nieuws van vandaag, nieuws, bg nieuws, leading news, hot news, bg nieuws, nieuwssite, al het nieuws, nieuws bg, nieuws van het laatste uur, laatste, laatste nieuws bg, nieuws van vandaag, nieuws vandaag, nieuws van het laatste uur, laatste nieuws, vandaag, nieuws bg, nieuws, nieuws vesti, 24 uur nieuws, vesti bg novini, wereld nieuws, vogel bg, bivol bg, bivol, trud bg novini, laatste nieuws vandaag, novinite bg nieuws, hallo bulgarije, wapen van politieke partij, delyan peevski, schandalig, bulgaarse nationale televisie, vrij europa, televisie, schandaal, exclusief, live, live tv nu, tv, tv online, tv-programma, bg, live nu, tv-nieuws, online, live tv online, rechtbank, rechtbank van burgas, districtsrechtbank van burgas, rechtbank van burgas, districtsrechtbank van burgas, districtsrechtbank van burgas, hof van beroep van burgas, officier van justitie van burgas, kantoor van de officier van justitie van burgas, kantoor van de officier van justitie van burgas, hoofdofficier van justitie, ivan geshev, officier van justitie geshev, tsatsarov, mvr burgas, odmvr burgas, odp burgas, politie burgas, districtspolitie burgas, officier van justitie tsatsarov, sgs-zaken, rechtbank varna, voorzitter van het Hooggerechtshof, gerechtelijke uitspraken in civiele zaken zaken, beslissingen in zaken, rechtbank van Plovdiv, gerechtelijke beslissing, beslissingen in zaken, rechtbank van Varna, strafrechtelijk, zaken, district, beslissingen van de districtsrechtbank, werk bij de rechtbank, voorzitter van het Hooggerechtshof, rechters van het Hooggerechtshof, rechtbank van Sofia, plaatsvervangende rechters, Plovdiv, rechtbank van Plovdiv, rechters Plovdiv, Hooggerechtshof, Inspectie van het Hooggerechtshof, Hoge Raad van Justitie, Hooggerechtshof, Hoge Raad van Justitie, advocaat, advocaat strafzaken, advocaat civiele zaken, advocaat huwelijkszaken, advocaat administratief, strafrecht, strafrechtelijk proces, burgerlijk recht, burgerlijk proces, bestuursrecht, staatsrecht,
