Супы остаются привычным блюдом для многих украинцев, особенно если вспомнить детство, когда они считались обязательной частью обеда. Однако сегодня специалисты все чаще подчеркивают: это не незаменимый элемент рациона.
Теряют ли овощи всю пользу во время варки супа, нутрициолог Екатерина Крупкина объяснила в интервью РБК-Украина.
Польза супов
Эксперт объясняет, что овощи содержат как жирорастворимые, так и водорастворимые витамины. К примеру, каротиноиды в моркови хорошо переносят нагревание и сохраняются при варке.
А вот витамины группы B частично переходят в бульон. Чтобы уменьшить потери, рекомендуется готовить суп под крышкой и не использовать лишнюю воду.
При этом снижение количества витаминов не означает, что блюдо становится бесполезным. По словам специалиста, «вредной еды не существует — важен общий баланс питания».
Нужно ли есть суп каждый день
Крупкина отмечает, что суп — это не обязательная часть ежедневного меню. Но при желании его можно сделать полноценным и питательным.
Она приводит пример с борщом: чтобы он стал сбалансированным, стоит дополнить его источниками всех макронутриентов — добавить хлеб, зелень и белок, например мясо или птицу. В таком виде организм получает и углеводы, и жиры, и белки.
Какие витамины страдают при варке
Особенно чувствительным к температуре является витамин C, который важен для иммунитета, особенно в холодное время года.
Он легко разрушается при нагревании, поэтому продукты, богатые этим витамином — такие как шиповник, малина, сладкий перец или киви — лучше употреблять в свежем виде.
В целом специалист советует по возможности есть продукты с витамином C без термической обработки, чтобы сохранить их максимальную ценность.
“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.
Есть ли в супе на самом деле витамины и минералы, ответил нутрициолог 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-04-04 14:26:02 Последние новости Мировые новости Новости страны Самые важные новости Последние новости Самые важные последние новости дня Справедливость Петар Низамов Перья Петар Низамов- Перья Справедливость bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia расследование Бургас Болгария новости Новости последнего часа Новости дня Новости сегодня Болгарии Новости из Болгарии блиц-новости Главные новости Самые важные самые комментируемые последние новости Бойко Борисов новости погода Новости коронавируса Новости погода Facebook youtube facebook instagram новости сегодня Новости последних минут новости сегодня новости сегодня новости bg news ведущие новости Горячие новости BG News сайт новостей все новости новости BG новости последнего часа последние последние новости BG новости сегодня новости сегодня новости сегодня новости последнего часа последние новости сегодня новости bg news новости 24 часа новости vesti bg novini новости мира птица bg bivol bg bivol trud bg novini последние новости сегодня novinite bg news привет Болгария политическая партия герб Делян Пеевски скандальный Болгарское национальное телевидение Свободная Европа Телевизионный скандал эксклюзивный прямой эфир прямо сейчас тв тв онлайн тв программа bg live now тв новости онлайн тв онлайн в прямом эфире суд Бургасский суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Апелляционный суд Бургаса Прокурор Бургаса Прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Генеральный прокурор Иван Гешев Прокурор Гешев Цацаров Министерство внутренних дел Бургас ОДМР Бургас ОДПР Бургасская полиция Окружная полиция Бургаса Прокурор Цацаров Дела SGS Варна суд председатель SGS решения суда по гражданским делам решения по делам Пловдив суд решение суда решения дела Варна суд уголовные дела окружной суд решения работа в суде SGS председатель SGS судьи София суд должность судьи Пловдив суд Пловдив судьи Пловдив Верховный суд Инспекция Верховный суд Верховный судебный совет адвокат адвокат уголовные дела адвокат гражданские дела адвокат по делам о браке адвокат административное уголовное право уголовный процесс гражданское право гражданский процесс административное право конституционное право
