iustitia.bg
Možda će vam se ovaj naslov učiniti pomalo nerazumljiv. Dolazi sa završetka radionice “Vrijeme je ZA…” održane u HKD Napredak pod sommelierskim vodstvom Darka Lugarića. Upravo je on tražio od nazočnih da dignu po jednu ruku za malvaziju ili crne sorte koje su bile predstavljene da bi se vidjelo koja boja/sorta ima više pristalica.
U jednom trenutku smo posjetitelji imali su obje ruke u zraku što je značilo da su vina Bruna Ferenca nedjeljiva po kvaliteti, odnosno sva su dobra.
Obitelj vinarije iz Filipa u zaleđu Vižinade uzgaja lozu najmanje četiri zadnje generacije, praktički od početka 20. stoljeća. U tom kraju bio je poznat Brunov djed Grgo koji je vina prodavao u “Spaciu” ugostiteljskom objektu usporedivom sa “wine barom” danas. Bruno, koji je radio u ugostiteljstvu kao konobar, odlučio je sam krenuti u vinsku avanturu prije 19 godina i polako učiti uz oca Josipa, druge vinare toga kraja i na više vinskih tečajeva koji su vremenom organizirani.
Arhiva Bruno Ferenac
Pet puta zaredom vina osvajala zlatnu nagradu
Da je dobro upio znanje i uspješno ga primijenio u sada vlastitoj vinariji moglo se uvjeriti na radionici. Te 2006. napunio je svoje prve boce, a u vremenu koje je uslijedilo uspio je kao jedini vinar iz Županije na Vinistri pet puta zaredom osvojiti zlatnu nagradu.
Arhiva Bruno Ferenac
Malvazija iz 2020. je godinu nakon toga na smotri osvojila zlato sa 95 bodova. Slijedile su 2022., 2023., 2024., i 2025. U toj posljednjoj 2025. na Decanteru je osvojio zlato. Sve su ovo brojke koje ne mogu dovoljno dobro iskazati svu puninu i vrijednosti njegovih vina koja su posjetitelji radionice imali priliku kušati. Tipičnu sortnu malvaziju, elegantni terroirski teran, odličan cuvee i zavodljivi muškat žuti. Ferenac nema puno sorti, ali ono što proizvede je vrlo dobro napravljeno. Na 4.5 hektara površine obnavljao je i nadopunjavao trsove i sortiment počevši od 1983. Danas ima oko 16.000 loza (11.000 malvazije, 2000 terana, 1500 merlota, 800 cabernet sauvignona i oko 700 loza muškata žutog).
Vinova loza od koje nastaju crna vina uzgaja se na otprilike 300 metara nadmorske visine, na području nad Mekiši, a najveći dio malvazije je u Valama. Ferenac svoje grožđe bere ručno. Crne sorte za cuvee bere redoslijedom – merlot, pa teran i na kraju CS. Trsovi rastu na crvenoj zemlji koja ima dosta minerala, a tu je vađen i boksit.
Arhiva Bruno Ferenac
Dobro uravnotežena vina
Od vina su se kušala Malvazija 2025, Malvazija 2024, Merlot 2024, Merlot 2021, Teran 2024, Teran 2022, Cuvee crni 2023 i Muškat žuti.
Foto: Marko Čolić
Malvazija 2025 s 13% alkohola razgalila je sve prisutne vinoljupce. Vino je ugodnog sortnog mirisa – cvijet akacije, svježa kruška, limeta. Primamljivo je već na nosu, ima srednje tijelo, žuto zelenkaste boje, svježe, fino, elegantno i pitko…Osim što se može piti kao aperitiv lijepo bi se uparilo s bijelom ribom, lakšim rižotima (primjerice od bundeve s dodatkom sira), povrtnim salatama na maslinovom ulju. Vino koje je tek krenulo u bocu i trajat će kvalitetno najmanje do kraja ove godine.
Merlot 2024 13.5% alkohola je za promociju izvađen iz drvene bačve u bocu. Jasno da će još odležavati u drvu, a svakako u boci kada ga vinar odredi puniti i spremiti u boce u podrumu da još zrije. Vino je rubin crvene boje, bistro, intenzivnog sortnog mirisa s okusom i mirisom svježeg šumskog voća. Osjeti se malo drvo, ali tanin nije grub, razigrano j, mlado i svježe…Gastronomska preporuka: svinjska vratina, lagani gulaši, tjestenina i bolognese. Ferenac ističe kvalitetu crnog vina koje odležavanjem u boci dobija na svojstvima više no bijela vina. Takav rezultat očekuje i od ovog relativno mladog merlota.
Foto: Marko Čolić
Teran 2024 sa 13% alkohola s rubinsko crvenom bojom i ljubičastim odsjajem. Snažnog je tijela i visoke kiseline što je glavna karakteristika sorte. Ipak, alkoholi su relativno mali, tanin je živ, ali nije grub, voćnog mirisa na malinu i borovnicu. Drvo je dobro uklopljeno, a vinar upotrebljava bačve od slavonskog i francuskog hrasta. One su zapremnine 300 litara i manje su paljene. Vino je suho s 3 grama/L ostatka šećera, elegantnog tijela te može dobro pratiti masnu hranu – pršut koji nije prezreo s dobrom masnoćom, janjeće kotlete, divljega zeca, ali i mesa na roštilju poput vratine, pljeskavice, ćevapčića…
Foto: Marko Čolić
Cuvee crni (40% teran 30% cabernet sauvignon i 30%merlot) 2023 13% alkohola je uspješna kupaža klasičnih bordoških sorti plus teran.
Vino je bistro, rubin crvene do granatne boje s tragovima ljubičastog. Osjeti se voćnost svih triju sorti, slatki začini, malo drva – dim, čokolada i kakao. Tanin je prisutan, ali je zaobljen i ne smeta. Vino je odležavalo u bačvama od 500 litara.
Na kraju može se istaknuti kako se Bruno Ferenac pokazao skromnim, ali uspješnim vinarom koji ima svoj smjer koje ne misli mijenjati.
‘ZAGORJE U ČAŠI’ Jeste li znali da i vino ima svog ‘Casanovu među sortama’?
‘VRIJEME JE ZA…’ Avantura Brune Ferenca postala ozbiljan vinski biznis čiji smjer ne namjerava mijenjati 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-04-19 20:09:19 Zagreb, Split, Rijeka, Osijek, Zadar, Slavonski Brod, Pula, Sesvete, Karlovac, Varaždin, Šibenik, Sisak, Velika Gorica, Vinkovci, Vukovar, Dubrovnik Najnovije vijesti Svjetske vijesti Vijesti iz zemalja Najvažnije vijesti najnovije vijesti najvažnije najnovije vijesti dana Sudac Petar Nizamov Perje Petar Nizamov- Perje Pravda bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia istraga Burgas vijesti iz Bugarske vijesti u zadnji sat vijesti dana vijesti iz današnje Bugarske vijesti Vijesti iz Bugarske blitz vijesti glavne vijesti najvažnije najkomentiranije najnovije vijesti vijesti o Boyku Borisovu vrijeme vijesti o koronavirusu vijesti o vremenu facebook youtube facebook instagram vijesti danas vijesti u zadnji čas vijesti danas današnje vijesti vijesti bg vijesti vodeće vijesti vruće vijesti bg vijesti stranica za vijesti sve vijesti vijesti bg vijesti u zadnji sat najnovije najnovije vijesti bg vijesti iz današnjeg dana vijesti danas vijesti iz zadnjeg sata najnovije vijesti današnje vijesti bg vijesti vijesti 24 sata vijesti bg novini vijesti iz svijeta ptica bg bivol bg bivol trud bg novini najnovije vijesti danas novinite bg vijesti zdravo bugarska politička stranka grb delyan peevski skandalozno Bugarska nacionalna televizija Slobodna Europa Televizijski skandal ekskluzivno tv uživo uživo upravo sada tv tv online tv program bg uživo sada tv vijesti online tv online uživo sud Burgas sud Okružni sud Burgas sud Burgas Okružni sud Burgas Okružni sud Burgas Žalbeni sud Burgas tužitelj Burgas Tužiteljstvo Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Glavni tužitelj Ivan Geshev Tužitelj Geshev Tsatsarov Ministarstvo unutarnjih poslova Burgas ODMR Burgas ODPR Burgas policija Okružna policija Burgas Tužitelj Burgas Tsatsarov SGS predmeti sud Varna predsjednik SGS sudske odluke o građanskim predmetima odluke o predmetima sud Plovdiv odluka sudskih odluka predmeti sud Varna kazneni predmeti odluke okružnog suda rad na sudu SGS predsjednik SGS suci Sofijski sud mjesto suci Plovdiv sud Plovdiv suci Plovdiv Vrhovni sud Inspektorat Vrhovnog suda Vrhovno sudbeno vijeće odvjetnik odvjetnik kazneni predmeti odvjetnik građanski predmeti odvjetnik bračni predmeti odvjetnik upravno kazneno pravo kazneni postupak građansko pravo građanski postupak upravno pravo ustavno pravo
