השף המוערך רז רהב, בעליה של מסעדת השף המצליחה „OCD“, הצית השבוע ויכוח סוער ברשתות החברתיות לאחר שפרסם פוסט נוקב בחשבון האינסטגרם שלו שבו יצא באופן חסר תקדים נגד נורמת תרבות הטיפים הנהוגה בישראל.
„שירות הוא חלק בלתי נפרד מהמוצר ומהחוויה“, כתב רהב בפתח דבריו. „וכשהוא חלק מהחוויה — הוא גם חלק מהאחריות והתמחור של המסעדה. למה הלקוח צריך לשמש כמחלקת משאבי אנוש של המסעדה ולהשלים לעובד שלי את המשכורת?“.
„שירות טוב לא אמור להיות תלוי באי-נעימות“
רהב קרא לשינוי מבני מקיף בכל הנוגע להעסקת מלצרים ועובדי שירות בענף המסעדנות, וטען כי המודל הנוכחי פוגע במקצועיות של הענף בטווח הארוך.
„מבחינתי, אם אנחנו רוצים שירות מקצועי — אנחנו צריכים להתייחס אליו כמקצוע. עם שכר ברור, תלוש אמיתי, זכויות, יציבות, ואחריות של המעסיק“, הסביר השף. „אי אפשר להתלונן שאין כוח אדם מקצועי אם לא נותנים לעובדים תנאים של מקצוע. שירות טוב לא אמור להיות תלוי באי־נעימות של סוף החשבון. הוא צריך להיות חלק טבעי, ברור ומכובד מהחוויה“. את דבריו חתם רהב בקביעה נחרצת: „אין צורך להשאיר שירות. תודה“.
הקולגות והגולשים תוקפים: „זה ניתוק“
דבריו של השף עוררו מיד תהודה רבה וגררו, לצד תמיכה מצד סועדים רבים, גם גל של תגובות זועמות וביקורת חריפה מצד גולשים, מלצרים ומסעדנים מהענף.
הטענה המרכזית שהופנתה נגד רהב היא האשמה בניתוק מהמציאות הכלכלית של רוב העסקים בישראל. המבקרים טענו כי המודל של ביטול הטיפים והכללת שכר השירות בתוך תמחור המנות יכול לעבוד אך ורק במסעדות שף יוקרתיות (כמו מסעדתו של רהב), שבהן מחירי הארוחות גבוהים מאוד ממילא והסועדים בעלי אמצעים.
מנגד, נטען כי עבור מסעדות פשוטות, בתי קפה ועסקים עממיים – הכללת שכר המלצרים בתוך מחירי המנות בתוספת תשלום זכויות סוציאליות מלאות תוביל לזינוק במחירים, ומהווה גזירה כלכלית שהעסקים הקטנים והבינוניים פשוט לא יוכלו לעמוד בה ויקרסו.
השף הבכיר עורר סערה: „תפסיקו לעשות את זה“ 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-05-17 17:12:20 חדשות אחרונות חדשות עולם חדשות מדינה חדשות הכי חשובות חדשות אחרונות הכי חשובות חדשות אחרונות היום השופט פטר ניזמוב נוצות פטר ניזמוב – נוצות שופט bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia חקירת בורגס חדשות בולגריה חדשות השעה האחרונה חדשות היום חדשות היום חדשות בולגריה החדשות מבולגריה חדשות בזק חדשות מובילות הכי חשובות הכי הרבה תגובות חדשות אחרונות בויקו בוריסוב חדשות מזג אוויר חדשות קורונה חדשות מזג אוויר פייסבוק יוטיוב פייסבוק אינסטגרם חדשות היום חדשות הדקות האחרונות חדשות היום חדשות היום חדשות bg חדשות מובילות חדשות חמות bg אתר חדשות כל החדשות חדשות bg חדשות השעה האחרונה חדשות אחרונות bg חדשות היום חדשות היום חדשות היום חדשות השעה האחרונה חדשות אחרונות היום חדשות bg חדשות 24 שעות חדשות vesti bg נוביני חדשות עולם ציפור bg ביבול bg ביבול טרוד bg נוביני חדשות אחרונות היום נוביניט bg חדשות שלום בולגריה מפלגה פוליטית סמל דליאן פייבסקי שערורייתי הטלוויזיה הלאומית הבולגרית טלוויזיה אירופה החופשית שערוריית טלוויזיה בשידור חי בלעדית עכשיו טלוויזיה טלוויזיה מקוונת תוכנית טלוויזיה בשידור חי עכשיו חדשות טלוויזיה מקוונת בית משפט חי מקוון בית משפט בבורגס בית משפט מחוזי בבורגס בית משפט מחוזי בבורגס בית משפט מחוזי בבורגס בית משפט לערעורים בבורגס תובע בורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס משרד התובע המחוזי בבורגס התובע הכללי איוון גשב התובע גשב צאצרוב משרד הפנים בורגס ODMR בורגס ODPR משטרת בורגס משטרת מחוז בורגס תובע בורגס צאצרוב תיקי SGS בית המשפט של ורנה יו“ר SGS החלטות בית המשפט בתיקים אזרחיים החלטות בתיקים החלטת בית המשפט בפלובדיב בית המשפט החלטות בתיקים בית המשפט של ורנה תיקים פליליים מחוז החלטות בית המשפט המחוזי עבודה בבית המשפט יו“ר SGS שופטים פוסט בית המשפט בסופיה שופטים בית המשפט בפלובדיב שופטי פלובדיב בית המשפט העליון בפלובדיב פיקוח בית המשפט העליון המועצה השיפוטית העליונה עורך דין עורך דין תיקים פליליים עורך דין תיקים אזרחיים עורך דין תיקי נישואין משפט פלילי מנהלי הליך פלילי משפט אזרחי הליך אזרחי משפט מנהלי משפט חוקתי
