Neseniai Klaipėdos rajone, Slengiuose, duris atvėręs jaukus restoranas „Mamè“ savo lankytojus džiugina armėniškais patiekalais. Pavadinimas „Mamè“ armėnų kalba reiškia močiutę – namų, šilumos ir kartų tradicijų simbolį, kuris tapo šio restorano širdimi. Be to, pavadinimas atitinka restorano savininkų šeimos pirmąsias vardo raides. „Mamè“ restorano įkurtuvėse svečiai gardžiavosi tradiciniu pyragu gata.
Moneta įdare – sėkmė ir gerovė
<tks>Restorano įkūrėjai Mery ir Arshakas Sargsyanai tęsia savo tėvų Lietuvoje puoselėjamą armėnų kulinarinį paveldą: tėvų restoranas „Armėnija“ prie automagistralės Kaunas–Klaipėda, netoli Rietavo, gerai žinomas ir mėgstamas ne tik pro šalį važiuojančių keliautojų. Mery į Lietuvą atvyko prieš šešerius metus, o dabar jau puikiai kalba lietuviškai ir jaučiasi čia lyg namuose.
„Mamè“ restorano įkurtuvėse svečiai gardžiavosi tradiciniu armėnų pyragu gata. Tai – vienas iš labiausiai atpažįstamų ir mėgstamų armėniškos virtuvės konditerijos gaminių.
Armėnų virtuvėje gata žinoma šimtmečius. Iš pradžių ji buvo kepama vienuolynuose, o vėliau paplito tarp paprastų žmonių. Yra net legenda, kad pyrago įdare buvo įdėta moneta, o žmogus, ją radęs, patikėjo, kad ateinančiais metais jam seksis. Ši tradicija gyvuoja iki šiol: kai kuriose šeimose kepant gatą į vidų irgi įdedamas mažas siurprizas – moneta ar riešutas, simbolizuojantis sėkmę, gerovę ir gausą. Tai suteikia desertui ne tik skonio, bet ir žaidybinės nuotaikos, ypač vaikams.
Kiekvienas Armėnijos regionas turi savo gatos versiją, skiriasi tiek forma, tiek įdaras. Gata dažniausiai gaminama iš tešlos su sviestu, kefyru ar pienu, o viduje slepiasi trapus, kvapnus įdaras iš cukraus, sviesto, miltų bei papildomų priedų – džiovintų vaisių, riešutų ar razinų.
Armėnijoje gata kepama šventėms, šeimos susibūrimams ir ypatingoms progoms, o šio saldaus pyrago receptai perduodami iš kartos į kartą.
Vilija BUTKUVIENĖ
Kęstučio MIELIAUSKO nuotr.
Saldus gatos pyragas
Reikės 300 gramų miltų, 180 gramų grietinės, 150 gramų sviesto, 0,5 šaukštelio druskos, 1 šaukšto cukraus, 0,5 šaukštelio sodos.
Įdarui – 100 gramų sviesto,100 gramų cukraus, 100 gramų miltų, 100 gramų kapotų graikinių riešutų, 15 gramų vanilinio cukraus, 1 trynio + 1 šaukštelio vandens paviršiui patepti.
Gaminimo būdas. Šaltą sviestą su miltais sutrinkite į trupinius. Supilkite grietinę, sumaišytą su soda, druska ir cukrumi. Minkykite elastingą, labai minkštą tešlą, kuri neliptų prie rankų. Suvyniokite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 15–20 minučių. Visus įdarui skirtus ingredientus sutrinkite į trupinius. Tešlą padalinkite į 2 dalis ir iškočiokite plonu sluoksniu. Vieną tešlos dalį dėkite ant kepimo skardos arba į formą. Ant viršaus paskleiskite visą įdarą. Uždenkite antruoju tešlos gabalu, gerai suspauskite kraštus. Rankomis, šiek tiek paspausdami, išlyginkite paviršių. Šakute per visą paviršių galite išraižyti raštą ir keliose vietose pabadykite tešlą.
Sutepkite tryniu, išplaktu su šlakeliu vandens. Papuoškite riešutais. Kepkite iki 175–180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 min. Atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.
The post Restorane „Mamè“ – armėniškos virtuvės desertas appeared first on Gargždai.
Restorane „Mamè“ – armėniškos virtuvės desertas 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2025 2026-01-19 15:42:00 Naujausios naujienos Pasaulio naujienos Šalių naujienos Svarbiausios naujienos Naujausios naujienos Svarbiausias dienos naujienos Teisėjas Petaras Nizamovas Plunksnos Petaras Nizamovas – Plunksnos Teisingumas bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia tyrimas Burgasas Bulgarijos naujienos paskutinės valandos naujienos dienos naujienos šiandienos naujienos Bulgarijos naujienos Naujienos iš Bulgarijos blitz naujienos geriausios naujienos svarbiausios dažniausiai komentuojamos naujausios naujienos Boiko Borisovo naujienos oras koronaviruso naujienos naujienos oras facebook youtube facebook instagram šiandien naujienos paskutinės minutės naujienos šiandien šiandien naujienos naujienos bg naujienos pagrindinės naujienos karštos naujienos bg naujienų svetainė naujienoms visos naujienos bg paskutinės valandos naujienos naujausios naujausios naujienos bg šiandienos naujienos šiandien naujienos šiandien paskutinės valandos naujienos naujausios naujienos šiandien naujienos bg naujienos naujienos 24 valandų naujienos vesti bg novini naujienos pasaulis paukštis bg bivol bg bivol trud bg novini naujausios naujienos šiandien novinite bg naujienos labas Bulgarija politinė partija herbas delyan peevski skandalingas Bulgarijos nacionalinė televizija Laisvoji Europa Televizijos skandalas išskirtinė tiesioginė televizija tiesiogiai dabar televizija internetu televizijos programa bg tiesiogiai dabar televizija naujienos internetu TV internetu tiesiogiai teismas Burgaso teismas Burgaso apylinkės teismas Burgaso teismas Burgaso apylinkės teismas Burgaso apylinkės teismas Burgaso apeliacinis teismas Burgaso prokuroras Burgaso prokuratūra Burgaso apylinkės prokuratūra Burgaso apylinkės prokuratūra Burgaso apylinkės prokuratūra Burgaso apylinkės prokuratūra Burgaso apylinkės prokuratūra Burgaso apylinkės prokuratūra Generalinis prokuroras Ivanas Geševas prokuroras Geševas Catsarovas Vidaus reikalų ministerija Burgaso ODMR Burgaso ODPR Burgaso policija Burgaso rajono policija Burgaso prokuroras Catsarovas SGS bylos Varnos teismas SGS pirmininkas teismo sprendimai civilinėse bylose sprendimai bylose Plovdivo teismas teismo sprendimas bylos Varnos teismas baudžiamosios bylos apylinkės apylinkės teismo sprendimai darbas teisme SGS pirmininkas SGS teisėjai Sofijos teismas postas teisėjai Plovdivo teismas Plovdivo teisėjai Plovdivo Aukščiausiasis Teismas Inspekcija Aukščiausiasis Teismas Aukščiausioji Teismų Taryba advokatas advokatas baudžiamosios bylos advokatas civilinės bylos advokatas santuokos bylos advokatas administracinė baudžiamoji teisė baudžiamasis procesas civilinė teisė civilinis procesas administracinė teisė konstitucinė teisė
