パリ発：動物虐待の懸念から多くの国で禁止されている鴨のレバー料理、フォアグラのフランスでの生産量は、鳥インフルエンザへの懸念から最大の市場である日本への輸出が止まっているにもかかわらず、2025年に再び増加した。
生産者たちは、火曜日に日本を訪問するエマニュエル・マクロン大統領が、会談の中で障壁の撤廃に動くことを期待している。
CIFOG生産者協会によると、2025年のフォアグラ生産量は約14,500トン、2024年は14,000トン、鳥インフルエンザとCovid-19の影響により業界に大きな打撃を与えた2022年はわずか8,000トンであった。
パテは、アヒルやガチョウにトウモロコシと大豆の混合飼料を強制給餌して作られる。ドイツやイギリスなどの国や、カリフォルニアなどのアメリカの州は、フランスではいまだに珍味として珍重されているこの製品を禁止している。
生産者たちは、生産量を回復させるために鳥の大量ワクチン接種に乗り出したが、政府の継続的な支援が必要だと主張している。
「フォアグラは復活を遂げました。私たちのワクチン戦略はその価値を証明しました」とCIFOGのファビアン・シュヴァリエ会長は言う。しかし彼は、2023年から始まる強制ワクチン接種の費用を政府が補助し続けなければならないと述べた。
CIFOGによれば、フランス国内の消費量は昨年6.9％増加し、生産されたフォアグラの12％は現在も輸出されており、主な輸出先はスペイン、ベルギー、スイスである。
しかし、シュヴァリエ氏は、フォアグラ産業は、鳥インフルエンザのために2023年に輸入を停止した日本に再び参入する必要があると語った。
シュヴァリエ氏は、マクロン大統領に日本での「我々のことを忘れないように」とのメモを渡したと語った。「私たちの主要な輸出市場であり、絶対に取り戻さなければならない市場なのです」。
AFP
フランスのフォアグラ・メーカー、生産ブームで日本市場に注目 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2025 2026-03-31 09:14:52
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