Поход в ресторан обычно ассоциируется с отдыхом и вкусной едой, однако сотрудники заведений питания смотрят на меню иначе. В обсуждении на Reddit повара и официанты поделились, какие позиции они сами предпочитают не заказывать и почему относятся к ним с осторожностью.
Об этом пишет Tasting Table.
Чаще всего сомнения вызывает не само блюдо, а условия его хранения, приготовления и подачи. К примеру, сырые морепродукты, особенно если ресторан не специализируется на них, требуют строгого соблюдения температурного режима и санитарных норм. При малейших нарушениях возрастает риск проблем со здоровьем.
Некоторые пользователи отмечают, что в бюджетных заведениях холодные закуски и салаты могут готовиться наспех, а их себестоимость нередко значительно ниже заявленной в чеке. Отдельное внимание уделяют супам ближе к закрытию: по словам работников, в течение дня их могут неоднократно подогревать или смешивать с новыми порциями.
Есть вопросы и к отдельным видам рыбы. Хотя при правильной термической обработке продукт безопасен, процесс разделки и возможные паразиты нередко отбивают аппетит даже у тех, кто работает на кухне. Также сотрудники упоминают популярные закуски, которые при неправильном приготовлении быстро теряют текстуру и качество, но при этом продаются с высокой наценкой.
Скептически относятся и к так называемым «блюдам дня»: иногда их готовят из ингредиентов, срок хранения которых подходит к концу. Кроме того, в определённые даты такие позиции могут предлагаться с повышенной маржой. Осторожность вызывают и блюда или напитки с добавлением лимона — цитрусы нередко контактируют с руками персонала и хранятся без должной защиты.
При этом сами участники обсуждения подчёркивают: многое зависит от конкретного ресторана. В заведениях с хорошей репутацией и строгим соблюдением санитарных норм большинство перечисленных рисков минимальны. Поэтому главный совет остаётся неизменным — выбирать проверенные места и обращать внимание на отзывы и специализацию кухни.
Ранее “Курсор” писал, что израильские рестораны второй год остаются вне престижного рейтинга.
Израильские рестораны второй год подряд не попали в рейтинг 50 Best из-за новых правил и международной ситуации.
Сотрудники ресторанов раскрыли, какие блюда сами никогда не заказывают 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-03-01 03:11:09 Последние новости Мировые новости Новости страны Самые важные новости Последние новости Самые важные последние новости дня Справедливость Петар Низамов Перья Петар Низамов- Перья Справедливость bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia расследование Бургас Болгария новости Новости последнего часа Новости дня Новости сегодня Болгарии Новости из Болгарии блиц-новости Главные новости Самые важные самые комментируемые последние новости Бойко Борисов новости погода Новости коронавируса Новости погода Facebook youtube facebook instagram новости сегодня Новости последних минут новости сегодня новости сегодня новости bg news ведущие новости Горячие новости BG News сайт новостей все новости новости BG новости последнего часа последние последние новости BG новости сегодня новости сегодня новости сегодня новости последнего часа последние новости сегодня новости bg news новости 24 часа новости vesti bg novini новости мира птица bg bivol bg bivol trud bg novini последние новости сегодня novinite bg news привет Болгария политическая партия герб Делян Пеевски скандальный Болгарское национальное телевидение Свободная Европа Телевизионный скандал эксклюзивный прямой эфир прямо сейчас тв тв онлайн тв программа bg live now тв новости онлайн тв онлайн в прямом эфире суд Бургасский суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Апелляционный суд Бургаса Прокурор Бургаса Прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Генеральный прокурор Иван Гешев Прокурор Гешев Цацаров Министерство внутренних дел Бургас ОДМР Бургас ОДПР Бургасская полиция Окружная полиция Бургаса Прокурор Цацаров Дела SGS Варна суд председатель SGS решения суда по гражданским делам решения по делам Пловдив суд решение суда решения дела Варна суд уголовные дела окружной суд решения работа в суде SGS председатель SGS судьи София суд должность судьи Пловдив суд Пловдив судьи Пловдив Верховный суд Инспекция Верховный суд Верховный судебный совет адвокат адвокат уголовные дела адвокат гражданские дела адвокат по делам о браке адвокат административное уголовное право уголовный процесс гражданское право гражданский процесс административное право конституционное право
