Регулярное употребление мясных деликатесов, включая ветчину, салями и другие виды переработанного мяса, может быть связано с ухудшением когнитивного здоровья.
Об этом сообщает Fox News со ссылкой на новый обзор научных исследований, опубликованный в августе 2026 года в журнале Annual Review of Nutrition.
Международная команда из 27 исследователей проанализировала десятки исследований на людях и животных, изучавших возможное влияние ультрапереработанных продуктов на мозг и процессы старения.
Особое внимание привлекли данные крупного исследования с участием почти 500 тысяч человек в Великобритании. Согласно приведённым в обзоре результатам, каждые дополнительные 25 граммов переработанного мяса, употребляемые ежедневно, были связаны с повышением риска деменции любой формы на 44%, а болезни Альцгеймера — на 52%.
Для сравнения: 25 граммов мяса — это примерно один-два тонких ломтика колбасы или ветчины, в зависимости от толщины нарезки.
Почему переработанное мясо вызывает опасения
Колбасные изделия и мясные деликатесы относятся к категории переработанных продуктов. К этой же широкой группе ультрапереработанной пищи относятся сладкие напитки, упакованные снеки и некоторые готовые продукты промышленного производства, содержащие различные добавки и консерванты.
По словам ведущего автора обзора Оуэна Кармайкла из Центра биомедицинских исследований Пеннингтона в американском штате Луизиана, потребители нередко недостаточно осведомлены о том, как ингредиенты промышленно произведённых продуктов могут влиять на здоровье, в том числе на работу мозга.
При этом исследователи рассматривают не только отдельные продукты, но и общие особенности питания, которые потенциально могут влиять на когнитивные функции с возрастом.
Означает ли это, что колбаса вызывает деменцию?
Нет. Обнаруженная связь не доказывает, что именно переработанное мясо непосредственно вызывает деменцию или болезнь Альцгеймера. Результаты наблюдательных исследований могут зависеть и от других факторов — например, общего качества питания, образа жизни и состояния здоровья участников.
Тем не менее результаты обзора обращают внимание на возможные долгосрочные последствия регулярного употребления ультрапереработанной пищи.
Специалисты рекомендуют придерживаться разнообразного рациона, включать в него овощи, фрукты, орехи и другие питательные продукты, а также не делать переработанное мясо основой ежедневного питания.
Главный вывод: даже небольшие ежедневные порции переработанного мяса заслуживают внимания с точки зрения долгосрочного здоровья. Однако для оценки индивидуального риска деменции необходим учёт совокупности факторов, а не только одного продукта.
Ранее Курсор также писал, как снизить риск деменции просто сейчас.
Как обычная мясная нарезка связана с деменцией – ответ ученых 2026
IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-10-13 15:24:40
Последние новости Мировые новости Новости страны Самые важные новости Последние новости Самые важные последние новости дня Справедливость Петар Низамов Перья Петар Низамов- Перья Справедливость bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia расследование Бургас Болгария новости Новости последнего часа Новости дня Новости сегодня Болгарии Новости из Болгарии блиц-новости Главные новости Самые важные самые комментируемые последние новости Бойко Борисов новости погода Новости коронавируса Новости погода Facebook youtube facebook instagram новости сегодня Новости последних минут новости сегодня новости сегодня новости bg news ведущие новости Горячие новости BG News сайт новостей все новости новости BG новости последнего часа последние последние новости BG новости сегодня новости сегодня новости сегодня новости последнего часа последние новости сегодня новости bg news новости 24 часа новости vesti bg novini новости мира птица bg bivol bg bivol trud bg novini последние новости сегодня novinite bg news привет Болгария политическая партия герб Делян Пеевски скандальный Болгарское национальное телевидение Свободная Европа Телевизионный скандал эксклюзивный прямой эфир прямо сейчас тв тв онлайн тв программа bg live now тв новости онлайн тв онлайн в прямом эфире суд Бургасский суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Апелляционный суд Бургаса Прокурор Бургаса Прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Генеральный прокурор Иван Гешев Прокурор Гешев Цацаров Министерство внутренних дел Бургас ОДМР Бургас ОДПР Бургасская полиция Окружная полиция Бургаса Прокурор Цацаров Дела SGS Варна суд председатель SGS решения суда по гражданским делам решения по делам Пловдив суд решение суда решения дела Варна суд уголовные дела окружной суд решения работа в суде SGS председатель SGS судьи София суд должность судьи Пловдив суд Пловдив судьи Пловдив Верховный суд Инспекция Верховный суд Верховный судебный совет адвокат адвокат уголовные дела адвокат гражданские дела адвокат по делам о браке адвокат административное уголовное право уголовный процесс гражданское право гражданский процесс административное право конституционное право
