Рыбные консервы часто выбирают как быстрый и простой перекус, и одним из самых популярных вариантов остаётся тунец. Однако специалисты всё чаще обращают внимание на то, что это не самый удачный выбор. Существует более полезная альтернатива — мелкая рыба, которая постепенно набирает популярность благодаря своему составу.
Об этом пишет WP abcZdrowie,
Речь идёт об анчоусах, в частности европейских. Несмотря на скромный размер, они содержат много белка и ценных омега-3 жирных кислот. При этом уровень ртути в них значительно ниже, чем в тунце. По классификации Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), анчоусы относятся к категории «лучший выбор» с точки зрения содержания ртути.
Низкое содержание ртути объясняется особенностями этих рыб. Они живут недолго и находятся внизу пищевой цепи, поэтому накапливают гораздо меньше токсичных веществ по сравнению с крупными хищниками. Это делает их более безопасным вариантом, особенно для тех, кто регулярно включает рыбу в рацион.
Пищевая ценность анчоусов также впечатляет. Согласно исследованию 2025 года, опубликованному в журнале Frontiers in Nutrition, анчоусы из юго-восточной части Чёрного моря отличаются высоким содержанием белка — от 17,65% до 20,24%. Уровень жира варьируется от 5,29% до 14,51%, причём значительная его часть представлена полезными омега-3 жирными кислотами.
Именно омега-3 считаются одним из главных достоинств этой рыбы. В частности, эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК) кислоты поддерживают здоровье сердца, сосудов и мозга. Крупный научный обзор 2024 года в Future Journal of Pharmaceutical Sciences подтверждает, что жирная морская рыба остаётся одним из лучших источников этих веществ в питании.
Дополнительный плюс анчоусов — удобство использования. Их не нужно готовить: достаточно добавить в салат, пасту, бутерброд или другое блюдо.
При этом есть и минус: анчоусы часто содержат много соли. Поэтому людям с гипертонией или тем, кто следит за потреблением натрия, важно внимательно читать состав и не превышать разумные порции.
Ранее “Курсор” рассказывал про полезнейшее блюдо, которое стоит есть хотя бы пару раз в неделю, чтобы снизить уровень воспалений.
Самую полезную для сердца рыбу назвали врачи 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-04-04 10:49:47 Последние новости Мировые новости Новости страны Самые важные новости Последние новости Самые важные последние новости дня Справедливость Петар Низамов Перья Петар Низамов- Перья Справедливость bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia расследование Бургас Болгария новости Новости последнего часа Новости дня Новости сегодня Болгарии Новости из Болгарии блиц-новости Главные новости Самые важные самые комментируемые последние новости Бойко Борисов новости погода Новости коронавируса Новости погода Facebook youtube facebook instagram новости сегодня Новости последних минут новости сегодня новости сегодня новости bg news ведущие новости Горячие новости BG News сайт новостей все новости новости BG новости последнего часа последние последние новости BG новости сегодня новости сегодня новости сегодня новости последнего часа последние новости сегодня новости bg news новости 24 часа новости vesti bg novini новости мира птица bg bivol bg bivol trud bg novini последние новости сегодня novinite bg news привет Болгария политическая партия герб Делян Пеевски скандальный Болгарское национальное телевидение Свободная Европа Телевизионный скандал эксклюзивный прямой эфир прямо сейчас тв тв онлайн тв программа bg live now тв новости онлайн тв онлайн в прямом эфире суд Бургасский суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Апелляционный суд Бургаса Прокурор Бургаса Прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Генеральный прокурор Иван Гешев Прокурор Гешев Цацаров Министерство внутренних дел Бургас ОДМР Бургас ОДПР Бургасская полиция Окружная полиция Бургаса Прокурор Цацаров Дела SGS Варна суд председатель SGS решения суда по гражданским делам решения по делам Пловдив суд решение суда решения дела Варна суд уголовные дела окружной суд решения работа в суде SGS председатель SGS судьи София суд должность судьи Пловдив суд Пловдив судьи Пловдив Верховный суд Инспекция Верховный суд Верховный судебный совет адвокат адвокат уголовные дела адвокат гражданские дела адвокат по делам о браке адвокат административное уголовное право уголовный процесс гражданское право гражданский процесс административное право конституционное право
