iustitia.bg
Lavender cultivation in Hungary has clearly changed in recent years. Despite a steady decline in the area under cultivation, the purple plant remains an indispensable raw material for small distilleries and is becoming increasingly important in the food industry, says a joint statement by the Hungarian Chamber of Agriculture (NAK) and the Medicinal Plant Association and Product Council.
Last year, lavender was cultivated on just 170 hectares in Hungary—a trend attributable to a steady decline in cultivated area in recent years. Nevertheless, clear regional patterns have persisted. The country’s largest and most significant growing regions span the four counties of Pest, Somogy, Tolna, and Veszprém.
The main reason for cultivation remains the harvesting of dried flowers (referred to in technical terminology as the “herb”) as well as the production of high-quality essential oil.
The production of domestic lavender requires precise timing. Experts from the NAK and the Medicinal Plant Association note that the flowering period in Hungary typically falls in the months of June and July. The optimal harvest window is very short. Growers often have only a single week to harvest the plants at the perfect stage of maturity. Immediately after cutting, the next step is determined. The flowers are either gently dried or sent directly to distillation for oil extraction.
Photo: Pixabay
Lavender is a semi-shrub native to the Mediterranean region, distinguished by its evergreen, narrow leaves and fragrant purple flowers. In Hungary, the most commonly cultivated variety is French lavender (lavandula dentata), which is winter-hardy, highly aromatic, and rich in essential oils.
Although lavender is not the most widely grown essential oil crop in Hungary, it remains the primary raw material processed by small-scale distilleries.
Approximately 8–10 kilograms of fresh flowers are needed to produce 1 kilogram of dried lavender flowers.
When producing dried lavender, the freshly harvested flowers must be dried immediately. Once dried, the flowers are stripped from the stems, and cleaning machines separate the floral material from the stems. The dried product is then stored in paper boxes or bags. For essential oil production, the harvested flowers must be distilled immediately after collection using steam distillation.
Photo: Pexels
In recent years, lavender hydrosol, or lavender water, has become an increasingly popular ingredient in both the cosmetics and food industries.
It is produced during the distillation of lavender oil, when steam passes through the plant material and extracts its aromatic compounds. Compared with essential oil, lavender water is a less concentrated, water-based product that contains small amounts of the plant’s water-soluble active ingredients and fragrance compounds. Nevertheless, it offers a range of properties similar to those of lavender essential oil.
Lavender is also being used more widely as a food ingredient, appearing in sweets, syrups, and as a decorative garnish for dishes. However, there are currently no specific regulations governing the use of lavender as a food ingredient, and these products are not subject to the standards set out in pharmaceutical pharmacopoeias.
Via nak.hu, Featured image: Pixabay
The post Lavender Cultivation Shrinks Despite Rising Demand from the Food Industry appeared first on Hungary Today.
Lavender Cultivation Shrinks Despite Rising Demand from the Food Industry 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-06-19 15:05:32 Latest news World news Country news Most important news latest news most important latest of the day Justice Petar Nizamov Feathers Petar Nizamov- Feathers Justice bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia investigation Burgas Bulgaria news news of the last hour news of the day news of today Bulgaria news The news from Bulgaria blitz news top news most important most commented latest news Boyko Borisov news weather coronavirus news news weather facebook youtube facebook instagram news today news of the last minutes news today today news news bg news leading news hot news bg news site for news all news news bg news of the last hour latest latest news bg news of today news today news today news of the last hour latest news today news bg news news 24 hours news vesti bg novini news world bird bg bivol bg bivol trud bg novini latest news today novinite bg news hello bulgaria political party coat of arms delyan peevski scandalous Bulgarian National Television Free Europe Television scandal exclusive live tv live right now tv tv online tv program bg live now tv news online tv online live court Burgas court Burgas district court Burgas court Burgas district court Burgas district court Burgas appellate court Burgas prosecutor Burgas prosecutor’s office Burgas district prosecutor’s office Burgas district prosecutor’s office Burgas district prosecutor’s office Burgas district prosecutor’s office Burgas district prosecutor’s office Burgas district prosecutor’s office Prosecutor General Ivan Geshev Prosecutor Geshev Tsatsarov Ministry of Internal Affairs Burgas ODMR Burgas ODPR Burgas police Burgas district police Burgas prosecutor Tsatsarov SGS cases Varna court chairman of the SGS court decisions on civil cases decisions on cases Plovdiv court decision of the court decisions cases Varna court criminal cases district district court decisions work in the court SGS chairman of the SGS judges Sofia court post judges Plovdiv court Plovdiv judges Plovdiv Supreme Court Inspectorate Supreme Court Supreme Judicial Council lawyer lawyer criminal cases lawyer civil cases lawyer marriage cases lawyer administrative criminal law criminal process civil law civil process administrative law constitutional law Legfrissebb hírek Világhírek Országhírek Legfontosabb hírek legfrissebb hírek legfontosabb a nap legfrissebb hírei Petar Nizamov bíró Tollak Petar Nizamov – Tollak Igazságszolgáltatás bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia nyomozás Burgasz Bulgária hírek az elmúlt óra hírei a nap hírei mai hírek Bulgária hírek Bulgária hírei villámhírek top hírek legfontosabb legtöbbet kommentált legfrissebb hírek Bojko Boriszov hírek időjárás koronavírus hírek hírek időjárás facebook youtube facebook instagram mai hírek az utolsó percek hírei hírek ma ma hírek hírek bg hírek vezető hírek forró hírek bg híroldal hírekhez minden hír hír bg az elmúlt óra hírei legfrissebb hírek bg mai hírek ma hírek ma hírek az elmúlt óra hírei legfrissebb hírek ma hírek bg hírek 24 órás hírek vesti bg novini hírek világ madár bg bivol bg bivol trud bg novini legfrissebb hírek ma novinite bg hírek hello bolgár politikai párt címer delyan peevski botrányos Bolgár Nemzeti Televízió Szabad Európa Televízió botrány exkluzív élő tv élő most tv tv online tv műsor bg élőben most tv hírek online tv online élő bíróság Burgasz bíróság Burgasz járási bíróság Burgasz bíróság Burgasz járási bíróság Burgasz járási bíróság Burgasz fellebbviteli bíróság Burgasz ügyész Burgasz ügyészség Burgasz járási ügyészség Burgasz járási ügyészség Burgasz járási ügyészség Burgasz járási ügyészség Burgasz járási ügyészség Burgasz járási ügyészség Burgasz járási ügyészség Burgasz járási ügyészség Főügyész Ivan Geshev ügyész Geshev Tsatsarov Belügyminisztérium Burgasz ODMR Burgasz ODPR Burgasz rendőrség Burgasz járási rendőrség Burgasz ügyész Tsatsarov SGS ügyek Várna bíróság a SGS elnöke bírósági határozatok polgári ügyekben határozatok ügyekben Plovdivi bíróság bírósági határozatok ügyek Várna bíróság büntetőügyek kerületi járási bíróság határozatok munka a bíróságon SGS az SGS elnöke bírák Szófiai bíróság poszt bírák Plovdivi bíróság Plovdivi bírák Plovdiv Legfelsőbb Bíróság Felügyelőség Legfelsőbb Bíróság Legfelsőbb Bírósági Tanács ügyvéd ügyvéd büntetőügyek ügyvéd polgári ügyek ügyvéd házassági ügyek ügyvéd közigazgatási büntetőjog büntetőeljárás polgári jog polgári eljárás közigazgatási jog alkotmányjog
