Viyana, 16.03.2026 – Bir piyasa incelemesi, Avusturya’da satılan turşuluk kornişonların büyük bölümünün menşe bilgilerinin etiketlerde yer almadığını ve yerli üretimin her yıl gerilediğini ortaya koydu.
Dernek „Wirtschaften am Land“ tarafından haziran başında yapılan kontrolde 98 ürüne bakıldı; bunların 58’i marka ürünü, 40’ı ise marketlerin kendi markasıydı. Etiketlerde 56 üründe kornişonların hangi ülkede yetiştiği belirtilmiyordu.
Marketlerin kendi markalarında şeffaflık özellikle düşüktü: 40 inceleme yapılan cam kavanozdan 31’inin üzerinde menşei yazmıyordu. Sadece beş özel marka ürünü açıkça Avusturya menşeli kornişon içeriyordu.
İncelemede ürünlerin yaklaşık dörtte birinde Hindistan menşeli kornişon tespit edildi; ayrıca Rusya ve Türkiye gibi ülkeler de kaydedildi. Tüketiciler raflardan ürün seçerken bu bilgiyi çoğu zaman takip edemiyor.
Yasal durum bunun bir nedeni: Turşuluk kornişonlar işlenmiş gıda kapsamına girdiği için taze sebzelerde zorunlu olan menşei bildirimi burada şart değil. „Avusturya’da üretilmiştir“ veya „Avusturya’da dolum yapılmıştır“ gibi ibareler ise içerideki sebzenin hangi ülkeden geldiğini göstermiyor.
Üretim verileri de gerilemeyi gösteriyor. Turşuluk kornişon, hektar başına yaklaşık 2.800 iş saati gerektiren, hasadı büyük ölçüde elle yapılan bir üründür. Yılda yaklaşık 5.000 mevsimlik işçi Avusturya’ya geliyor; bunların 1.400’ü AB ülkelerinden, geri kalanlar Ukrayna veya Kosova gibi üçüncü ülkelerden geliyor.
Hasadın yüzde 90’ı Yukarı Avusturya’da yapılıyor. AB’ye katılım sonrası bölgede pazar payı yüzde 80’lerin üstünden yaklaşık yüzde 50’ye düştü; bunun sonucu olarak Avusturya’da tüketilen her iki turşuluk kornişondan yalnızca biri artık yerel üretimden geliyor. Yaklaşık 40 yıl önce Yukarı Avusturya’da yaklaşık 400 üretici varken bugün sayıları 12’ye geriledi.
Efko’nun genel müdürü Thomas Krahofer, gıda tartışmalarının yalnızca fiyat etrafında şekillenmemesi gerektiğini vurguluyor; istihdam, bölgesel katma değer ve arz güvenliğinin de hesaba katılması gerektiğini söylüyor. Çiftçi temsilcisi Waldenberger ise ücret farkına dikkat çekerek „Hindistan’da günlük ücret üç-dört euro civarında. Avusturya’da ortalama saatlik ücret ise yaklaşık 19 euro“ dedi.
Sektör temsilcileri, üretim standartlarının maliyet getirdiğini, bunun karşılığında rekabetçi koşullar, uygulamaya uygun bitki koruma kuralları ve işgücü maliyetlerinde hızlı bir rahatlama gerektiğini belirtiyor. Ayrıca net bir menşei etiketlemesi talep ediliyor; Tarım Odası’nın iki yıl önce AB’ye bu konuda başvurduğu, ancak geri çekme istenince süreçte ilerleme olmadığını söylediler.
Yetkililer, kavanozun üzerinde „kornişonların hangi ülkede yetiştiğinin“ açıkça yazmasının tüketicinin bilinçli seçim yapabilmesi için şart olduğunu ve yalnızca en ucuz ürünü satın almanın uzun vadede yerel üreticilerin, uzmanlığın ve işleme kapasitesinin kaybına yol açabileceğini uyarıyorlar.
Der Beitrag Avusturya’da turşuluk kornişon üretimi azalıyor; ithalat menşei çoğunlukla belirsiz erschien zuerst auf Yeni Vatan Gazetesi.
Avusturya’da turşuluk kornişon üretimi azalıyor; ithalat menşei çoğunlukla belirsiz 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2025 2026-07-28 18:22:15
Neueste Nachrichten, Weltnachrichten und Landesnachrichten mit den wichtigsten Informationen des Tages. Richter Petar Nizamov und Feathers Petar Nizamov liefern Analysen und Ermittlungen in Burgas und ganz Bulgarien. Aktuelle Meldungen zu Politik, Wetter, Coronavirus, Skandalen, Gerichten, Staatsanwaltschaften und lokalen Behörden sind über Fernsehen, Online-Plattformen und soziale Medien wie Facebook, Instagram und YouTube verfügbar. Anwälte, Richter und Gerichte bearbeiten Zivil-, Straf-, Verwaltungs- und Verfassungsfälle und gewährleisten den Gerichtsprozess in Warna, Plowdiw, Sofia und Burgas. Nachrichtenportale wie Novinite, Bivol, Trud und Vesti BG bieten eine vollständige 24-Stunden-Berichterstattung, einschließlich der meistdiskutierten und exklusiven Nachrichten aus Bulgarien.
