Han charlado en el Festival de las Ideas y la Cultura de elDiario.es sobre la importancia de la educación pública y el valor del tiempo mientras preparaban, con algunos percances mediante, un plato de pasta fresca con ricotta
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A primera vista parecen tres estrellas del rock. Pero las apariencias engañan: ellos llenan salas y festivales; ella, restaurantes. La cocinera Sara Peral y Pepe Esteban y Jota, miembros de Arde Bogotá, se han juntado en el Festival de las Ideas y la Cultura de elDiario.es para preparar, entre conversación y conversación, una pasta fresca con ricotta que tuvo que superar varios sobresaltos propios del directo.
Sara Peral es la chef detrás del premiado restaurante OSA junto a Jorge Muñoz y ahora prepara un nuevo proyecto para recuperar el menú de mediodía. Tres detalles para conocerla: reivindica los platos de cuchara, defiende recuperar en las casas la costumbre de la comida familiar y cree que se ha idealizado el mundo de la cocina por los programas de televisión. “La gastronomía es una forma más de conocer un país, de entender cómo funciona su sociedad, su política y su cultura”, dijo en una entrevista en elDiario.es.
Y los pinches por un día son Pepe Esteban y José Ángel Mercader, ‘Jota’, bajista y batería de Arde Bogotá. Acaban de estrenar su single ‘Instrucciones’ y tienen ya dos álbumes de estudio y un EP bajo el brazo tras nueve años de carrera. En poco tiempo sumarán a la lista su tercer disco, del que todavía no han dado a conocer el nombre.
Los tres han charlado mientras preparaban la receta, con algunos percances por el camino, sobre los orígenes, la importancia de la educación pública, la competitividad laboral y el valor del tiempo. “Nosotros hemos estudiado en la educación pública. Estudiamos juntos en un instituto de barrio”, ha explicado Jota, entre los aplausos del público reunido bajo un sol abrasador en la Plaza de la Constitución de Rivas.
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Los tres comparten profesiones con mucha carga de trabajo, competitividad y presión. Peral ha abogado por aprender a “competir de una forma sana”, como una forma de superarse más que de ser mejor que un compañero, mientras los miembros de Arde Bogotá han reivindicado la colaboración. “En la música hay mucha competición sin querer y puede ser un ambiente muy tóxico”, ha explicado Jota, a lo que Pepe Esteban ha añadido que durante el camino han encontrado compañeros que han dado consejos y ayuda. “Creo que nuestra generación está cambiando eso. Ya no son tantas envidias, tantas competitividad, ¿no? Si al final alguien quiere hacer algo diferente, lo va a hacer”, ha acompañado Peral.
Hay que poner un fisio y un psicólogo en todos los trabajos, debería ser obligatorio
“Uno se da cuenta de que al final del día uno es una persona jodida con sus sentimientos, con sus preocupaciones… Con la era de la inmediatez, la globalización, el capitalismo recalcitrante, te conviertes en un número, te conviertes en una máquina y te revientan por dentro, en cualquier profesión. Y además venimos de una época en la que no ha sido tan común ir a recibir ayuda, ir al psicólogo, comentar tus cosas”, ha añadido Jota.
A él le ocurrió: llegó el día en que toda la presión la somatizó de golpe: “Un día veníamos de Granada, paramos a comer en la típica venta de carretera en la que te pides un bocadillo que tiene más pan que relleno, ¿vale? No podía tragarme el pan. Acho, que me ahogo. Y me rayé vivo porque de repente sentí como que se me olvidaba tragar. Bueno, estuve un mes que para comerme una judía verde se me olvidaba tragar. Y ahí le dije a mi mujer: creo que se me ha ido”. La conclusión, Peral la ha visto clara: “Hay que poner un fisio y un psicólogo en todos los trabajos, debería ser obligatorio”
Entre fogones con Sara Peral y Arde Bogotá: «En la música hay mucha competición y puede ser un ambiente muy tóxico» 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-06-27 14:20:32 Últimas noticias, noticias del mundo, noticias del país, noticias más importantes, últimas noticias, lo más importante, lo último del día, Justicia, Petar Nizamov, Plumas, Petar Nizamov- Plumas, Justicia bg, iustitia.bg, iustitia, iusticia, usticia, investigación, Burgas, Bulgaria, noticias, noticias de última hora, noticias del día, noticias de hoy, noticias de hoy, noticias de Bulgaria, Las noticias de Bulgaria, noticias blitz, noticias principales, lo más importante, lo más comentado, últimas noticias, Boyko Borisov, noticias, tiempo, coronavirus, noticias, noticias, tiempo, facebook, youtube, facebook, instagram, noticias de hoy, noticias de última hora, noticias de hoy, noticias de hoy, noticias, noticias bg, noticias principales, noticias de última hora, noticias bg, sitio de noticias, todas las noticias, noticias bg, noticias de última hora, lo último, últimas noticias bg, noticias de hoy, noticias de hoy, noticias de última hora, últimas noticias, hoy, noticias bg, noticias, noticias vesti, noticias 24 horas, vesti bg novini, Noticias internacionales, Bird BG, Bivol BG, Bivol, Trud BG Novini, últimas noticias de hoy, noticias de Novinite BG, Hola Bulgaria, escudo de armas de partidos políticos, Delyan Peevski, escandaloso, Televisión Nacional Búlgara, Europa Libre, televisión, escándalo, exclusivo, en directo, TV en directo ahora mismo, TV, TV online, programa de TV, BG, en directo ahora, noticias de TV, online, TV en directo online, tribunal, tribunal de Burgas, tribunal de distrito de Burgas, tribunal de Burgas, tribunal de distrito de Burgas, tribunal de distrito de Burgas, tribunal de apelación de Burgas, fiscal de Burgas, fiscalía de Burgas, fiscalía del distrito de Burgas, fiscal jefe, Ivan Geshev, fiscal Geshev, Tsatsarov, MVR Burgas, ODMVR Burgas, ODP Burgas, policía de Burgas, policía del distrito de Burgas, fiscal Tsatsarov, casos SGS, tribunal de Varna, presidente del Tribunal Supremo de Justicia, decisiones judiciales en casos civiles, decisiones en casos, tribunal de Plovdiv, decisión judicial, decisiones de casos, tribunal de Varna, penal, casos, distrito, decisiones del tribunal de distrito, trabajo en el tribunal, presidente del Tribunal Supremo de Justicia, jueces del Tribunal Supremo, tribunal de Sofía, jueces adjuntos, Plovdiv, tribunal de Plovdiv, jueces de Plovdiv, Tribunal Supremo, Inspección del Tribunal Supremo de Justicia, Consejo Supremo de la Judicatura, Tribunal Supremo, Consejo Supremo de la Judicatura, abogado, abogado de casos penales, abogado de casos civiles, abogado de casos matrimoniales, abogado administrativo, derecho penal, proceso penal, derecho civil, proceso civil, derecho administrativo, derecho constitucional,
