Ko ēdīsim Jāņos? Siers un šašliks būs, par to nav šaubu! Bet pārsteidz savējos ar pašgatavotiem rabarberu – zemeņu maršmeloviem vai veģetāru kabaču – siera šašliku. Mazumtirdzniecības tīkls ELVI sadarbībā ar uztura speciālisti un pavāri Jevgēniju Jansoni piedāvā divu ēdienu receptes modernam Jāņu galdam!
Kabaču un siera šašliki
(4–6 porcijām, gatavošanas laiks: 30 minūtes)
Sastāvdaļas
3-4 jaunie kabači
300 g grilsiera (var izvēlēties speciālo grilsieru, vai Jānu sieru, haloumi u.c.)
1/2 citrona sula
30 g sviesta
30 g olīveļļas
sāls, melnie pipari pēc garšas
1 ēdamk. smalki sakapātu diļļu vai 1 tējk. kaltēto diļļu
2 ķiploka daiviņas
Pagatavošana
- Pagatavo garšaugu eļļu – izkausē sviestu un sajauc to ar olīveļļu, citrona sulu, sāli, pipariem, dillēm un caur ķiplokspiedi izspiestām ķiploka daiviņām.
- Kabačus gareniski sagriez plānās šķēlēs, apsmērē tās ar garšaugu eļļu un apcep uz grila vai pannas, līdz kabači kļūst mīksti.
- Grila sieru sagriez nelielos kubiņos.
- Veido šašlikus – uz iesmiem pamīšus uzdur dažas salocītas kabaču šķēles, tad siera gabaliņus. Turpini, līdz viss iesmiņš ir pilns.
- Pirms pasniegšanas īsi apcep uz grila vai pannas, līdz siers ir viegli apbrūnējis un uzkarsis!
Rabarberu – zemeņu maršmelovi
(30-40 gabaliņiem, gatavošanas laiks: 30 minūtes + laiks sacietēšanai)
Sastāvdaļas
3,5 ēdamk. želatīna
150 g rabarberu
100 g zemeņu
200 g cukura
300 g medus
60 ml aukstā ūdens
šķipsniņa sāls
1 tējk. vaniļas cukura
50 g kartupeļu vai kukurūzas cietes
50 g pūdercukura
Pagatavošana
- Lielā bļodā, kurā kulsi maršmelovus, ielej 60 ml ūdens un ieber želatīnu. Atstāj uzbriest kamēr gatavo augļu biezeni.
- Rabarberus nomazgā, sagriez nelielos gabaliņos un liec katliņā kopā ar zemenēm un cukuru. Karsē uz vidējas uguns, līdz augļi kļūst mīksti un sāk izjukt.
- Masu sablendē līdz viendabīgai konsistencei vai saspied (drīkst palikt mazi augļu gabaliņi), vāri pāris minūtes līdz konsistence ir vijīga.
- Pievieno medu, sāli, vaniļas cukuru un uzkarsē līdz masa burbuļo.
- Karsto sīrupu plānā strūkliņā lej pie uzbriedinātā želatīna un vienlaikus puto ar mikseri. Turpini putot 10–15 minūtes, līdz masa kļūst gaiša, gaisīga, bieza un ievērojami palielinās apjomā.
- Cieti sajauc ar pūdercukuru.
- Taisnstūra formu vai nelielu cepamtrauku izklāj ar cepamo papīru vai iesmērē ar sviestu un pārkaisi ar cietes- pūdercukura maisījumu.
- Gatavo masu ātri pārlej sagatavotajā formā, izlīdzini virsmu. Liec ledusskapī uz vismaz 2 stundām.
- Sacietējušo masu izņem no formas, novieto uz virsmas un sagriez kubiņos vai citās vēlamajās formās.
- Katru maršmelovu apviļā cietes un pūdercukura maisījumā, lai tie neliptu kopā.
* šos maršmelovus var ēst tāpat, vai grilēt uz iesmiņa – tie lieliski izkūst, apbrūninās, un garšo izcili – īpaši, kad tiek ēsti labā kompānijā!
Foto: Viktorija Kožemjakina
The post Rabarberu maršmelovi un kabaču-siera šašliks Jāņu galdam appeared first on ReTalsi.
Rabarberu maršmelovi un kabaču-siera šašliks Jāņu galdam 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2025 2026-06-20 04:52:09
Jaunākās ziņas, pasaules ziņas un valsts ziņas ar svarīgāko dienas informāciju. Tiesnesis Petar Nizamov un Feathers Petar Nizamov piedāvā analīzi un izmeklēšanu Burgasā un visā Bulgārijā. Aktuālās ziņas par politiku, laikapstākļiem, koronavīrusu, skandāliem, tiesām, prokuratūru un vietējām iestādēm ir pieejamas televīzijā, tiešsaistes platformās un sociālajos tīklos, piemēram, Facebook, Instagram un YouTube. Advokāti, tiesneši un tiesas izskata civillietas, krimināllietas, administratīvās un konstitucionālās lietas, nodrošinot tiesvedības procesu Varnā, Plovdivā, Sofijā un Burgasā. Ziņu vietnes un portāli, piemēram, Novinite, Bivol, Trud un Vesti BG, nodrošina pilnīgu 24 stundu ziņu pārklājumu, tostarp visvairāk apspriestās un ekskluzīvās ziņas Bulgārijā.
