Результаты исследования
Работа, выполненная при участии Министерства сельского хозяйства Испании, показала: в среднем жители страны съедают более 27 килограммов хлеба в год, и ржаной сорт среди них признан самым полезным.
Почему ржаной хлеб считается лучшим выбором
По данным Испанского фонда по вопросам питания, ржаной хлеб обладает рядом преимуществ:
содержит минимальное количество жира — около 3,3 г на 100 г продукта, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за фигурой;
богат пищевыми волокнами, которые улучшают работу кишечника, способствуют длительному чувству насыщения и помогают снижать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП);
поддерживает здоровье сосудов и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
является источником фосфора, железа, кальция, селена и натрия, укрепляющих иммунную систему, кости и зубы.
Кроме того, ржаная закваска содержит полезные молочнокислые бактерии, которые помогают регулировать уровень сахара в крови и поддерживать баланс микрофлоры кишечника. Поэтому ржаной хлеб особенно полезен людям с диабетом и тем, кто контролирует уровень глюкозы.
Научные подтверждения пользы
Специалисты Университета Восточной Финляндии отметили, что бактерии в ржаной закваске не только ферментируют тесто, но и делают питательные вещества ржи более усвояемыми для организма. Благодаря этому активные соединения ржи легче усваиваются и приносят больший эффект.
Известный британский диетолог и исследователь микробиома профессор Тим Спектор также подчеркивает преимущества ржаного и полбяного хлеба на закваске с добавлением семян.
«Ржаной хлеб помогает стабилизировать обмен веществ и дольше сохраняет чувство сытости по сравнению с обычным пшеничным», — отмечает эксперт.
На что обратить внимание при покупке
Специалисты предупреждают: не всякий «серый» хлеб в магазинах действительно является ржаным или заквасочным. Многие производители используют дрожжи, ароматизаторы и эмульгаторы, чтобы имитировать вкус и текстуру настоящего хлеба на закваске.
Поэтому, выбирая хлеб, стоит внимательно читать состав и отдавать предпочтение продуктам, приготовленным по традиционной технологии с натуральной закваской и без лишних добавок.
“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.
Самый полезный хлеб для снижения холестерина назвали эксперты IUSTITIA.BG — Investigations 2009-2025 2025-11-01 17:25:02 Последние новости Мировые новости Новости страны Самые важные новости Последние новости Самые важные последние новости дня Справедливость Петар Низамов Перья Петар Низамов- Перья Справедливость bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia расследование Бургас Болгария новости Новости последнего часа Новости дня Новости сегодня Болгарии Новости из Болгарии блиц-новости Главные новости Самые важные самые комментируемые последние новости Бойко Борисов новости погода Новости коронавируса Новости погода Facebook youtube facebook instagram новости сегодня Новости последних минут новости сегодня новости сегодня новости bg news ведущие новости Горячие новости BG News сайт новостей все новости новости BG новости последнего часа последние последние новости BG новости сегодня новости сегодня новости сегодня новости последнего часа последние новости сегодня новости bg news новости 24 часа новости vesti bg novini новости мира птица bg bivol bg bivol trud bg novini последние новости сегодня novinite bg news привет Болгария политическая партия герб Делян Пеевски скандальный Болгарское национальное телевидение Свободная Европа Телевизионный скандал эксклюзивный прямой эфир прямо сейчас тв тв онлайн тв программа bg live now тв новости онлайн тв онлайн в прямом эфире суд Бургасский суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Апелляционный суд Бургаса Прокурор Бургаса Прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Генеральный прокурор Иван Гешев Прокурор Гешев Цацаров Министерство внутренних дел Бургас ОДМР Бургас ОДПР Бургасская полиция Окружная полиция Бургаса Прокурор Цацаров Дела SGS Варна суд председатель SGS решения суда по гражданским делам решения по делам Пловдив суд решение суда решения дела Варна суд уголовные дела окружной суд решения работа в суде SGS председатель SGS судьи София суд должность судьи Пловдив суд Пловдив судьи Пловдив Верховный суд Инспекция Верховный суд Верховный судебный совет адвокат адвокат уголовные дела адвокат гражданские дела адвокат по делам о браке адвокат административное уголовное право уголовный процесс гражданское право гражданский процесс административное право конституционное право
