TakaHisaは5月7日、ドバイのダウンタウンにあるドバイ・オペラに新しいラーメン店「Ramen Hisa」をオープンする。
同店のコンセプトは、スープ、麺、トッピングなどラーメンの核となる要素を洗練させることに重点を置き、重い味や強すぎる味ではなく、バランスと一貫性を重視している。
食材は日本から取り寄せ、料理によって自家製麺と卵麺を使い分ける。同店によると、スープは透明感と重層的な味わいを際立たせるため、厳選された食材を使って調理されているという。
魚介系ラーメンには山幸産のクロマグロ、牛肉系では和牛、神戸牛、尾崎牛を使用する。
店内は28席で、日本の伝統的な家屋をイメージしており、畳敷きで床座となっている。入店時には靴を脱いでいただく。
らーめん久」は、カジュアルでテンポの良い食事ではなく、一品一品のディテールを重視した食事体験を提供することを目指している。
TakaHisa、ドバイ・オペラに新コンセプトのラーメンをオープン 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2025 2026-05-04 09:58:57
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