Новое исследование поставило под сомнение привычное отношение к кофе, показав, что значение имеет не только количество напитка, но и способ его приготовления. Ученые обнаружили, что употребление фильтрованного кофе связано с более медленными признаками биологического старения, тогда как растворимый кофе, напротив, ассоциируется с ускорением этого процесса.
Об этом пишет Walla.
Работа опубликована в научном журнале npj Science of Food и основана на данных британской базы UK Biobank. В исследовании приняли участие около 49 тысяч человек со средним возрастом 56 лет.
Авторы изучили привычки участников, разделив их по типу потребляемого кофе: фильтрованный, растворимый и другие виды. Параллельно анализировались три биомаркера старения организма. В их числе — длина теломер, то есть участков на концах хромосом, которые считаются показателем клеточного старения, а также два дополнительных индикатора, отражающих биологический возраст на основе анализов крови и медицинских данных.
При анализе результатов ученые учли широкий круг факторов, способных повлиять на итог: возраст, пол, массу тела, курение, употребление алкоголя, уровень физической активности, наличие хронических заболеваний, а также добавление в кофе молока, сахара или подсластителей. После этого были выявлены заметные различия между видами напитка.
Участники, которые предпочитали фильтрованный кофе, в среднем демонстрировали показатели, указывающие на более медленное биологическое старение: у них фиксировался более низкий биологический возраст и более длинные теломеры, что считается признаком «молодых» клеток.
В то же время употребление растворимого кофе было связано с противоположными результатами — более короткими теломерами и другими признаками ускоренного старения. При этом исследователи подчеркивают, что выявленные различия невелики: в большинстве случаев речь идет о разнице примерно в одну–две десятых года биологического возраста, что не считается значимым на индивидуальном уровне.
Дополнительный анализ показал, что связь между растворимым кофе и ускоренным старением наиболее выражена у мужчин, курильщиков и людей старше 60 лет, которые выпивают более трех чашек растворимого кофе в день. Напротив, мужчины, употребляющие более трех чашек фильтрованного кофе ежедневно, демонстрировали признаки более медленного старения.
При этом исследование не дает окончательного ответа на вопрос, почему разные виды кофе связаны с различными показателями. Ученые выделили несколько возможных механизмов, включая уровень воспаления, работу почек и метаболические процессы, однако эти гипотезы требуют дальнейшего изучения.
Авторы подчеркивают, что речь идет о наблюдательном исследовании, проведенном в один временной момент. Это означает, что нельзя утверждать, что фильтрованный кофе замедляет старение, а растворимый его ускоряет. Кроме того, данные о потреблении кофе основывались на самоотчетах участников, а большинство из них имели европейское происхождение, что ограничивает возможность распространения результатов на все население.
Ранее Курсор писал, что названо идеальное время для первого приема пищи.
Фильтр или растворимый — какой кофе ускоряет старение 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-07-31 08:44:14 Последние новости Мировые новости Новости страны Самые важные новости Последние новости Самые важные последние новости дня Справедливость Петар Низамов Перья Петар Низамов- Перья Справедливость bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia расследование Бургас Болгария новости Новости последнего часа Новости дня Новости сегодня Болгарии Новости из Болгарии блиц-новости Главные новости Самые важные самые комментируемые последние новости Бойко Борисов новости погода Новости коронавируса Новости погода Facebook youtube facebook instagram новости сегодня Новости последних минут новости сегодня новости сегодня новости bg news ведущие новости Горячие новости BG News сайт новостей все новости новости BG новости последнего часа последние последние новости BG новости сегодня новости сегодня новости сегодня новости последнего часа последние новости сегодня новости bg news новости 24 часа новости vesti bg novini новости мира птица bg bivol bg bivol trud bg novini последние новости сегодня novinite bg news привет Болгария политическая партия герб Делян Пеевски скандальный Болгарское национальное телевидение Свободная Европа Телевизионный скандал эксклюзивный прямой эфир прямо сейчас тв тв онлайн тв программа bg live now тв новости онлайн тв онлайн в прямом эфире суд Бургасский суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Апелляционный суд Бургаса Прокурор Бургаса Прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Генеральный прокурор Иван Гешев Прокурор Гешев Цацаров Министерство внутренних дел Бургас ОДМР Бургас ОДПР Бургасская полиция Окружная полиция Бургаса Прокурор Цацаров Дела SGS Варна суд председатель SGS решения суда по гражданским делам решения по делам Пловдив суд решение суда решения дела Варна суд уголовные дела окружной суд решения работа в суде SGS председатель SGS судьи София суд должность судьи Пловдив суд Пловдив судьи Пловдив Верховный суд Инспекция Верховный суд Верховный судебный совет адвокат адвокат уголовные дела адвокат гражданские дела адвокат по делам о браке адвокат административное уголовное право уголовный процесс гражданское право гражданский процесс административное право конституционное право
