ロンドン: 毎年秋になると、シリアの家庭は季節の豊かさを冬に持ち込むためにマクドゥスを作るのに何日もかけていた。しかし、10年以上にわたる戦争と経済崩壊の後、この必需品は高級品となってしまった。 家族は9月と10月に集まり、ベビー・ナスを茹でて塩漬けにし、クルミ、ニンニク、チリを詰め、オリーブ油に浸して瓶に密封するのが伝統である。 かつては、冬を越すために年間のムーネ伝統の一環として何十キロも作るのが普通であったが、食品価格の上昇と所得の停滞のため、多くの家族がこの習慣を断念している。 国連の数値によれば、シリア人の90%以上が貧困ラインを下回って生活している。 ダマスカスのサイッダ・ザイナブ地区に住むフダ・アブドゥラは、2人の成人した子供と共に生活しているが、家族は何年もマクドゥスを作っていないという。2013年以前は、毎年80キロほど作っていた。 「マクドゥスは普通に行われる伝統で、ほとんどの人が手の届くものでした」とアブドゥラはアラブニュースに語る。「しかし今ではまるで金のようになってしまいました。」 彼女の近所ではどの家庭も今年は作る予定がないと言う。 「子供た
燃料と食料費がシリアの伝統料理マクドゥスを手の届かない存在に 2026
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