В 1984 году ученые пошли на необычный гастрономический эксперимент — они приготовили и попробовали рагу из мяса бизона, который жил более 50 тысяч лет назад.
По данным iflscience.com, останки степного бизона были найдены на Аляске золотоискателями ещё в 1979 году.
Это единственный в мире известный пример плейстоценового бизона, извлечённого из вечной мерзлоты.
Животное получило прозвище «Синий Малыш» (Blue Babe) из-за характерного синего оттенка шкуры, вызванного минералом вивианитом. Первоначально возраст находки оценивали примерно в 36 тысяч лет, но позднее радиоуглеродный анализ в Центре прикладных изотопных исследований при Университете Джорджии уточнил дату: 50–55 тысяч лет.
Через несколько лет судьба «Синего Малыша» приобрела неожиданный оборот. В 1984 году один из исследователей, совмещая научный интерес с антропологическим любопытством, решил приготовить и попробовать мясо бизона.
Идея принадлежала Дейлу Гатри, палеонтологу из Университета Аляски в Фэрбанксе, руководившему первыми раскопками. После того как финский таксидермист Эйрик Гранквист завершил реставрацию образца, Гатри устроил необычный ужин с тушёным мясом бизона для себя и Бьорна Кюртена, который в это время читал лекцию. Мясо шеи «Синего Малыша» нарезали кубиками и томили в кастрюле с бульоном и овощами.
Гатри описал мясо как немного жёсткое, но с ароматом, напоминающим говядину с земляным и грибным оттенком, который образовался за время «выдержки», равной пяти ледниковым периодам. Он отметил, что блюдо придало ужину «сильный аромат плейстоцена», и никто не осмелился отказаться от него.
Что касается выбора формы блюда, Гатри пояснил, что готовить стейк из шеи показалось не лучшей идеей, но тушёное мясо с овощами и специями оказалось вполне съедобным и вкусным. При этом никаких побочных эффектов от ужина у участников не наблюдалось.
Ранее “Курсор” рассказывал о том, какие супы повышают риск инсульта.
Как на вкус мясо 50-тысячелетнего бизона: необычный опыт палеонтологов IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2025 2025-10-18 02:26:22 Последние новости Мировые новости Новости страны Самые важные новости Последние новости Самые важные последние новости дня Справедливость Петар Низамов Перья Петар Низамов- Перья Справедливость bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia расследование Бургас Болгария новости Новости последнего часа Новости дня Новости сегодня Болгарии Новости из Болгарии блиц-новости Главные новости Самые важные самые комментируемые последние новости Бойко Борисов новости погода Новости коронавируса Новости погода Facebook youtube facebook instagram новости сегодня Новости последних минут новости сегодня новости сегодня новости bg news ведущие новости Горячие новости BG News сайт новостей все новости новости BG новости последнего часа последние последние новости BG новости сегодня новости сегодня новости сегодня новости последнего часа последние новости сегодня новости bg news новости 24 часа новости vesti bg novini новости мира птица bg bivol bg bivol trud bg novini последние новости сегодня novinite bg news привет Болгария политическая партия герб Делян Пеевски скандальный Болгарское национальное телевидение Свободная Европа Телевизионный скандал эксклюзивный прямой эфир прямо сейчас тв тв онлайн тв программа bg live now тв новости онлайн тв онлайн в прямом эфире суд Бургасский суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Апелляционный суд Бургаса Прокурор Бургаса Прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Генеральный прокурор Иван Гешев Прокурор Гешев Цацаров Министерство внутренних дел Бургас ОДМР Бургас ОДПР Бургасская полиция Окружная полиция Бургаса Прокурор Цацаров Дела SGS Варна суд председатель SGS решения суда по гражданским делам решения по делам Пловдив суд решение суда решения дела Варна суд уголовные дела окружной суд решения работа в суде SGS председатель SGS судьи София суд должность судьи Пловдив суд Пловдив судьи Пловдив Верховный суд Инспекция Верховный суд Верховный судебный совет адвокат адвокат уголовные дела адвокат гражданские дела адвокат по делам о браке адвокат административное уголовное право уголовный процесс гражданское право гражданский процесс административное право конституционное право
