Ко Дню независимости, когда сотни тысяч израильтян традиционно готовят мясо на гриле, министерство сельского хозяйства и продовольственной безопасности опубликовало свежий анализ потребления. По данным за 2025 год, жители страны съели около 201 тысячи тонн мяса. Среднее потребление говядины на душу населения достигло 20,2 кг в год — это на 7% больше, чем в 2024-м, и значительно выше среднего показателя стран ОЭСР, где он составляет 13,4 кг.
Об этом пишет Ice.
Израиль входит в число стран с высоким уровнем потребления говядины, однако уступает лидерам: в Аргентине показатель достигает 31,1 кг на человека, в США — 23,2 кг, в Австралии — 21,9 кг. При этом структура рынка в Израиле остается зависимой от импорта. Около 50% мяса — это замороженная продукция из-за рубежа, еще 20% — охлажденное импортное мясо, и лишь 30% приходится на свежее мясо, произведенное внутри страны.
Анализ также показывает резкий скачок спроса в период праздников: в неделю Дня независимости продажи мяса увеличиваются на 46%, а категории «мясо для гриля» — более чем втрое. Цены остаются значимым фактором: средняя стоимость килограмма замороженной говядины в 2025 году составляла около 52,5 шекеля, тогда как свежие передние части стоили в среднем 86,9 шекеля за кг.
Параллельно власти продвигают реформу рынка фарша. Ее цель — снять регуляторные барьеры, унифицировать требования разных ведомств и усилить конкуренцию. Планируется расширить продажу свежего фарша, произведенного на предприятиях с современным контролем качества, а не только измельченного непосредственно в магазинах. Ожидается, что это увеличит предложение, снизит издержки и приведет к удешевлению продукции до 15%, а также к экономии для потребителей на сотни миллионов — вплоть до миллиардов шекелей ежегодно.
В министерстве предупреждают о распространенных нарушениях на рынке. В частности, некоторые продавцы реализуют размороженное мясо под видом свежего — это незаконно и ухудшает качество продукта. Также подчеркивается, что маркировка «выдержанное мясо» не является уникальным преимуществом: процесс созревания обязателен почти для всех видов мяса, кроме фарша и очень жирных кусков.
Потребителям рекомендуют обращать внимание на внешний вид продукта: качественная свежая говядина должна быть красной, без блеска, с характерной мраморной текстурой. Важно соблюдать температурный режим: хранить мясо при 4 градусах, не допускать его нагрева и не замораживать повторно. При приготовлении необходимо строго соблюдать базовые правила безопасности — чистоту, разделение продуктов, достаточную термическую обработку и своевременное охлаждение.
Ранее Курсор писал, какое мясо ни в коем случае нельзя покупать — 4 признака опасности.
Новое исследование: сколько мяса ест израильтянин и где нас обманывают 2026 IUSTITIA.BG — Investigations 2009-2026 2026-04-19 11:53:53 Последние новости Мировые новости Новости страны Самые важные новости Последние новости Самые важные последние новости дня Справедливость Петар Низамов Перья Петар Низамов- Перья Справедливость bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia расследование Бургас Болгария новости Новости последнего часа Новости дня Новости сегодня Болгарии Новости из Болгарии блиц-новости Главные новости Самые важные самые комментируемые последние новости Бойко Борисов новости погода Новости коронавируса Новости погода Facebook youtube facebook instagram новости сегодня Новости последних минут новости сегодня новости сегодня новости bg news ведущие новости Горячие новости BG News сайт новостей все новости новости BG новости последнего часа последние последние новости BG новости сегодня новости сегодня новости сегодня новости последнего часа последние новости сегодня новости bg news новости 24 часа новости vesti bg novini новости мира птица bg bivol bg bivol trud bg novini последние новости сегодня novinite bg news привет Болгария политическая партия герб Делян Пеевски скандальный Болгарское национальное телевидение Свободная Европа Телевизионный скандал эксклюзивный прямой эфир прямо сейчас тв тв онлайн тв программа bg live now тв новости онлайн тв онлайн в прямом эфире суд Бургасский суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Апелляционный суд Бургаса Прокурор Бургаса Прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Генеральный прокурор Иван Гешев Прокурор Гешев Цацаров Министерство внутренних дел Бургас ОДМР Бургас ОДПР Бургасская полиция Окружная полиция Бургаса Прокурор Цацаров Дела SGS Варна суд председатель SGS решения суда по гражданским делам решения по делам Пловдив суд решение суда решения дела Варна суд уголовные дела окружной суд решения работа в суде SGS председатель SGS судьи София суд должность судьи Пловдив суд Пловдив судьи Пловдив Верховный суд Инспекция Верховный суд Верховный судебный совет адвокат адвокат уголовные дела адвокат гражданские дела адвокат по делам о браке адвокат административное уголовное право уголовный процесс гражданское право гражданский процесс административное право конституционное право
