Шеф-повар Михаэль Гратофский сообщил о закрытии своей известной ресторации Michael Local Bistro в мошаве Лиман. Ресторан проработал более десяти лет. Причиной стали последствия войны и нестабильная экономическая и социальная обстановка на севере страны.
Об этом пишет Mako.
Гратофский вспоминает день 6 октября как последний день «старой жизни». На этот день приходится печать последнего меню. Тогда он не мог представить, что два года спустя ресторан придётся закрыть. «Мы были в войне, и это изменило всё», — говорит шеф.
«Бистро» открылось в 2013 году. Гратофский хотел уйти от суматохи центральных городов и создать ресторан шеф-уровня на севере Израиля. Он использовал местные продукты и создавал атмосферу сообщества вокруг столов. Клиенты приезжали из разных городов и даже с вертолётов, чтобы попасть в ресторан.
Шеф описывает место как «оазис» и «виллу в джунглях». Он подчеркивает атмосферу тепла, камина зимой и зелени вокруг. В ресторане собирались разные люди: местные жители, туристы и постоянные гости, создавая уникальную энергетику.
7 октября 2023 года стал переломным днём. Штат готовился к дневному сервису, но понял, что ситуация выходит за рамки привычного. Сначала шеф думал, что это «ещё один ракетный случай», но масштабы событий быстро стали очевидны. С тех пор ресторан больше не работал.
Причина закрытия — экономическая модель не выдерживает текущих условий. «Север не процветает. Нет энергии, чтобы поддерживать ресторан высокого уровня», — говорит шеф. Затраты на обновление здания и текущие условия сделали продолжение работы невозможным.
Гратофский называет этот этап «своим гормональным периодом». Он справляется с закрытием спокойно. «Внутри уже нет грусти. Я отпускаю это с гармонией», — говорит шеф. Он видит процесс как естественный этап завершения мечты.
Отмечается, что Michael Local Bistro оказало значительное влияние на израильскую гастрономию. Ресторан доказал, что шеф-уровень возможен за пределами крупных городов. Он стал примером личной, продуманной кулинарии и вдохновил другие проекты на севере.
Гратофский продолжает работать в Хайфе и Тель-Авиве. Среди его проектов — «Venya Bistro» в Хайфе и популярные заведения в Тель-Авиве.
Ранее Курсор писал, что SKIMS Ким Кардашьян уже в Израиле — где открылся первый магазин.
Закрывается один из лучших ресторанов за пределами Тель-Авива 2026 IUSTITIA.BG — Investigations 2009-2025 2026-02-14 10:44:10 Последние новости Мировые новости Новости страны Самые важные новости Последние новости Самые важные последние новости дня Справедливость Петар Низамов Перья Петар Низамов- Перья Справедливость bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia расследование Бургас Болгария новости Новости последнего часа Новости дня Новости сегодня Болгарии Новости из Болгарии блиц-новости Главные новости Самые важные самые комментируемые последние новости Бойко Борисов новости погода Новости коронавируса Новости погода Facebook youtube facebook instagram новости сегодня Новости последних минут новости сегодня новости сегодня новости bg news ведущие новости Горячие новости BG News сайт новостей все новости новости BG новости последнего часа последние последние новости BG новости сегодня новости сегодня новости сегодня новости последнего часа последние новости сегодня новости bg news новости 24 часа новости vesti bg novini новости мира птица bg bivol bg bivol trud bg novini последние новости сегодня novinite bg news привет Болгария политическая партия герб Делян Пеевски скандальный Болгарское национальное телевидение Свободная Европа Телевизионный скандал эксклюзивный прямой эфир прямо сейчас тв тв онлайн тв программа bg live now тв новости онлайн тв онлайн в прямом эфире суд Бургасский суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Апелляционный суд Бургаса Прокурор Бургаса Прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Генеральный прокурор Иван Гешев Прокурор Гешев Цацаров Министерство внутренних дел Бургас ОДМР Бургас ОДПР Бургасская полиция Окружная полиция Бургаса Прокурор Цацаров Дела SGS Варна суд председатель SGS решения суда по гражданским делам решения по делам Пловдив суд решение суда решения дела Варна суд уголовные дела окружной суд решения работа в суде SGS председатель SGS судьи София суд должность судьи Пловдив суд Пловдив судьи Пловдив Верховный суд Инспекция Верховный суд Верховный судебный совет адвокат адвокат уголовные дела адвокат гражданские дела адвокат по делам о браке адвокат административное уголовное право уголовный процесс гражданское право гражданский процесс административное право конституционное право
