Hrvaška postaja vse bolj privlačna destinacija za ljubitelje vrhunske kulinarike. Michelinov vodnik za leto 2026 vključuje 14 restavracij z zvezdicami, ki navdušujejo s sodobnimi interpretacijami lokalnih sestavin, ustvarjalnimi degustacijskimi meniji in edinstvenimi lokacijami. Od istrskih kulinaričnih zgodb do dalmatinskih razgledov na Jadran – tudi rezervacija mize je lahko odličen razlog za naslednji izlet na Hrvaško.
Istra: največ Michelinovih zvezdic in nova kulinarična imena
Istra je ena najpomembnejših gastronomskih regij Hrvaške, kjer se tradicija povezuje s sodobnimi kulinaričnimi pristopi, lokalnimi sestavinami, oljčnim oljem, tartufi in vrhunskimi vini.
V Rovinju posebno mesto zavzema Agli Amici Rovinj, edina hrvaška restavracija z dvema Michelinovima zvezdicama. Mesto se ponaša tudi z restavracijama Monte, prvo hrvaško restavracijo, ki je prejela Michelinovo zvezdico, in Cap Aureo, ki navdušuje s sodobno interpretacijo istrske kulinarične dediščine.
Med pomembnejšimi novostmi letošnjega izbora je Harry’s Piccolo Poreč, ki je leta 2026 prvič prejel Michelinovo zvezdico. Pod vodstvom chefa Gorana Hrastovčaka restavracija združuje okuse morja in kopnega ter prepleta italijanske vplive z istrsko tradicijo.
Istra je zato odlična izbira za podaljšan konec tedna, na katerem lahko vrhunsko večerjo dopolnimo z obiskom vinskih kleti, oljkarjev in slikovitih obalnih mest.
Zagreb in okolica: vrhunska kulinarika tudi zunaj obale
Michelinova gastronomska scena na Hrvaškem ni omejena na Jadran. Tudi Zagreb ponuja dve pomembni kulinarični postojanki z Michelinovo zvezdico: Noel in Dubravkin Put.
Noel predstavlja sodobno mestno gastronomijo, medtem ko Dubravkin Put združuje mediteranske vplive z umirjenim ambientom v zelenem delu prestolnice.
Za nekoliko drugačen kulinarični izlet se lahko odpravimo tudi v Jastrebarsko, kjer deluje Korak. Restavracija je tesno povezana z vinogradništvom, podeželjem in lokalnim okoljem, zato obisk presega zgolj kulinarično doživetje. V ospredju so sestavine, sezonskost in povezava med hrano, vinom ter pokrajino.
Kvarner in Pag: okusi morja, otokov in lokalne tradicije
Kvarner ponuja posebno kombinacijo morske kulinarike, otoškega načina življenja in razgledov na Jadran. V Reki izstopa Nebo, restavracija moderne kuhinje, kjer se gastronomska izkušnja povezuje s pogledom na mesto in morje.
Na Malem Lošinju se nahaja Alfred Keller, ki vrhunsko kulinariko umešča v elegantno otoško okolje. Obisk je mogoče združiti s sprehodi ob morju, raziskovanjem otoka in sproščenim oddihom.
Na Pagu, v Novalji, pa ljubitelje gastronomije pričakuje Boškinac. Njegova posebnost je povezovanje sodobne kuhinje z lokalnimi sestavinami, otoškim terroirjem in vini. Pag tako ponuja več kot le plaže in poletno dogajanje – postaja tudi destinacija za raziskovanje značilnih okusov.
Dalmacija: Michelinova doživetja od Šibenika do Dubrovnika
Dalmacija združuje bogato kulinarično dediščino, sveže morske sestavine, lokalna vina in zgodovinska mestna jedra. Med najprepoznavnejšimi gastronomskimi naslovi je Pelegrini v Šibeniku, kjer se sodobna kuhinja prepleta z dalmatinsko tradicijo in lokalnimi sestavinami.
V Splitu je Michelinovo zvezdico prejel Krug, ki dodatno krepi položaj mesta na zemljevidu vrhunske kulinarike. Split tako ponuja zanimivo kombinacijo mestnega utripa, kulturne dediščine, morja in sodobne gastronomske scene.
Na otoku Korčula se nahaja LD Restaurant, kjer lahko kulinarično doživetje povežemo z raziskovanjem kamnitih ulic, otoških vin in slikovite obale. Korčula je že dolgo znana po svoji vinski tradiciji, Michelinova zvezdica pa njeno ponudbo še dodatno izpostavlja.
V Dubrovniku je med najbolj posebnimi naslovi Restaurant 360, umeščen v izjemno zgodovinsko okolje mestnega obzidja. Tu se vrhunska kulinarika sreča z enim najbolj prepoznavnih prizorov na Hrvaškem, zato je restavracija primerna izbira za posebno večerjo ali zaključek dalmatinskega potovanja.
Kako načrtovati gastronomski izlet na Hrvaško?
Obisk restavracije z Michelinovo zvezdico zahteva nekoliko več načrtovanja kot običajno kosilo ali večerja. Zaradi omejenega števila miz je priporočljivo rezervacijo urediti vnaprej ter pred obiskom preveriti aktualni meni, odpiralni čas in razpoložljivost degustacijskih menijev. Če si želimo celovitega doživetja, lahko večerjo dopolnimo tudi z vinsko spremljavo.
Za slovenske goste so Istra, Kvarner, Zagreb in Jastrebarsko odlična izbira za krajši izlet ali podaljšan konec tedna. Dalmacija in otoki pa so primerni za daljši dopust, na katerem lahko kulinarične postanke povežemo z raziskovanjem obale, zgodovinskih mest, vinogradov in lokalnih pridelovalcev.
Vsaka regija ponuja drugačno zgodbo. Istra navdušuje z oljčnim oljem, tartufi in vini, Kvarner z morskimi okusi in otoškim vzdušjem, Dalmacija pa s svežimi ribami, lokalnimi vini in zgodovinskim ambientom. Zagreb medtem dokazuje, da se vrhunska kulinarika odlično znajde tudi v mestnem okolju.
Hrvaška, ki jo odkrivamo tudi skozi okuse
Michelinove restavracije so več kot le naslovi za posebne priložnosti. So priložnost za spoznavanje lokalnih sestavin, kulinarične ustvarjalnosti in značaja posamezne regije. Prav povezava med hrano, prostorom in lokalno tradicijo daje takšnim doživetjem posebno vrednost.
Morda bo zato naslednji izlet na Hrvaško načrtovan nekoliko drugače. Ne le glede na izbrano plažo ali mesto, temveč tudi glede na restavracijo, v kateri želimo doživeti najboljše, kar ponuja hrvaška gastronomija.
Hrvaška za gurmane: restavracije z Michelinovimi zvezdicami od Istre do Dubrovnika 2026
IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-10-19 21:15:47
Najnovejše novice Svetovne novice Novice iz držav Najpomembnejše novice najnovejše novice najpomembnejše najnovejše novice dneva Pravosodje Petar Nizamov Perje Petar Nizamov – Perje Pravosodje bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia preiskava Burgas Bolgarija novice novice zadnje ure novice dneva novice današnjega dne Bolgarija novice Novice iz Bolgarije blitz novice glavne novice najpomembnejše najbolj komentirane najnovejše novice Bojko Borisov novice vreme novice o koronavirusu novice vreme facebook youtube facebook instagram novice danes novice zadnjih minut novice danes današnje novice novice bg novice vodilne novice vroče novice bg novice spletna stran za novice vse novice novice bg novice zadnje ure najnovejše novice bg novice današnje novice današnje novice današnje novice bg novice 24-urne novice vesti bg novini novice svet ptica bg bivol bg bivol trud bg novini najnovejše novice danes novinite bg novice pozdravljena bolgarija politična stranka grb deljan peevski škandalozno bolgarska nacionalna televizija svobodna Evropa televizijski škandal ekskluzivno v živo tv v živo zdaj tv tv na spletu tv program bg v živo zdaj tv novice na spletu tv na spletu v živo sodišče Burgas sodišče okrožno sodišče Burgas sodišče Burgas okrožno sodišče Burgas okrožno sodišče Burgas pritožbeno sodišče Burgas tožilec Burgas tožilstvo Burgas okrožno tožilstvo Burgas okrožno tožilstvo Burgas okrožno tožilstvo Burgas okrožno tožilstvo Burgas okrožno tožilstvo Burgas okrožno tožilstvo Burgas okrožno tožilstvo Burgas okrožno tožilstvo Generalni tožilec Ivan Geshev tožilec Geshev Tsatsarov Ministrstvo za notranje zadeve Burgas ODMR Burgas ODPR Burgas policija okrožna policija Burgas tožilec Burgas Tsatsarov SGS zadeve sodišče Varna predsednik SGS sodne odločbe v civilnih zadevah odločbe v zadevah sodišče Plovdiv odločba sodnih odločb zadeve sodišče Varna kazenske zadeve odločbe okrožnega sodišča delo na sodišču SGS predsednik SGS sodniki sodišče Sofija sodniki sodišče Plovdiv sodniki Plovdiv vrhovno sodišče inšpektorat vrhovno sodišče vrhovno sodno sodišče vrhovni sodni svet odvetnik odvetnik kazenske zadeve odvetnik v civilnih zadevah odvetnik v zakonskih zadevah odvetnik v upravnih kazenskih zadevah kazenski postopek civilno pravo civilni postopek upravno pravo ustavno pravo
