Besonders stark war die Berg-Käserei in der Kategorie der übrigen Halbhartkäse ab 3 Kilogramm Laibgrösse, welche mit über 190 Käse die grösste Kategorie war, teilt die Käserei mit. In dieser erhielten gleich sieben Sorten ein Diplom: der Säntis Bergkäse, der Säntis Berggeist, der Senner Extra, der Alpstein Rahm Bergkäse, der Alpstein Klosterkäse, der Rustico Nostrano und der Schwiizer.
Auch bei den Raclettekäsen überzeugten die Gaiser: Die Maiblumen Raclette wurde in der Kategorie ohne Zusätze diplomiert, die Raclette Knoblauch in der Kategorie mit aromatisierenden Zusätzen. Das zehnte Diplom ging an den Kümmel Bergkäse bei den Halbhartkäsen mit Zusätzen.
Mit zehn Diplomen erzielt die Berg-Käserei Gais ihr bestes Resultat der letzten drei Austragungen. 2022 waren es sieben Diplome, 2024 deren fünf. Die Auszeichnungen würden auch die gleichbleibend hohe Qualität des Sortimentsts zeigen und seien eine Wertschätzung für das tägliche Engagement in der Produktion und Käsereifung, heisst es in der Mitteilung weiter. Als Beispiel wird der Senner Extra genannt, welcher bereits drei Mal in Folge prämiert wurde.
Die Swiss Cheese Awards sind der wichtigste nationale Käsewettbewerb und werden alle zwei Jahre vom Käserverband Fromarte durchgeführt. 2026 wurden mit 1177 Käsen so viele wie noch nie eingereicht, die von 203 Jurorinnen und Juroren in 33 Kategorien beurteilt wurden. Zu Swiss Champions gekürt wurden ein Gruyère d’alpage AOP aus Corbières, ein Tête de Moine AOP aus Corgémont und die Tomme Fleurette aus Rougemont.
In der rund 200-köpfigen Jury durfte auch der Gaiser Käsermeister Johannes Schefer seine fachliche Expertise einbringen. Er beurteilte die Kategorien Sbrinz AOP, L’Etivaz AOP sowie Weich- und Frischkäse aus Schafmilch – und damit ausserhalb der Kategorien, in denen die Berg-Käserei Gais eigene Wettbewerbskäse eingereicht hatte.
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Zehn Diplome für die Berg-Käserei Gais 2026
IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-10-12 11:31:00
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