Proklijali beli luk nije za bacanje: Evo zašto sadrži više antioksidanata od svežeg luka i kako se koristi 2026

Proklijali beli luk donosi znatno više antioksidanata. Prestanite da ga bacate i saznajte kako da najbolje iskoristite zelene izdanke.

Da li redovno bacate proklijali beli luk misleći da je otrovan? Zadržite ga, jer pravite veliku grešku. Jedna promena unutar njega menja sve. Mnogi misle da su zelene klice znak kvarenja. Istina je potpuno drugačija.

Kada primetite te sitne zelene izdanke, pred vama se nalazi namirnica sa pojačanim dejstvom. Stari beli luk sa klicama nije izgubio svoja svojstva. On je zapravo započeo proces stvaranja novih, korisnih materija. U nastavku ćemo objasniti zašto ga treba sačuvati i kako on utiče na vaš sistem za varenje.

Da li je proklijali beli luk bezbedan za jelo?

Proklijali beli luk je potpuno bezbedan za jelo. Umesto da bude otrovan, on zapravo sadrži više antioksidanata nego svež luk. Zelena klica znači da se biljka budi i stvara nove zaštitne materije korisne za organizam.

Šta se dešava u telu kada pojedete beli luk koji je proklijao

Tokom rasta biljka proizvodi jake odbrambene spojeve radi zaštite od bolesti i insekata. Ista stvar se dešava kada se pojave zeleni izdanci na luku. Unošenjem ovakvog luka, unosite i te pojačane odbrambene materije u svoje telo. Vaš imuni sistem dobija dodatnu podršku.

Aleksandra Zakarova pokazala je u studiji o antioksidativnoj aktivnosti belog luka, objavljenoj u „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ 2014. godine, da klijali beli luk star pet dana sadrži znatno više antioksidanata u poređenju sa svežim glavicama. Ti antioksidansi mogu pomoći vašem telu u borbi protiv slobodnih radikala i oštećenja ćelija.

Nutricionisti ističu da klijali beli luk lakše pada na želudac. Svež luk često izaziva gorušicu zbog jake koncentracije određenih sumpornih jedinjenja. Neki podaci sugerišu da proces klijanja smanjuje oštrinu ukusa, što znači manje probavnih smetnji nakon obroka. Vaš organizam lakše vari ovakav luk, a crevna flora ostaje netaknuta.

Kako da najbolje upotrebite izdanke belog luka u kuhinji

Probajte da dodate proklijali beli luk u kuvana jela ili topla predjela. Seckajte ga sitno zajedno sa zelenim delom. Zbog blažeg ukusa, odličan je za dresinge, marinade i lagane soseve. Neće dominirati jelom kao svež luk.

Uradite sledeće kada pripremate obrok:

Isecite čen na pola i proverite boju klice.Zadržite samo svetlo zelene i sveže klice.Dodajte ih na samom kraju kuvanja da sačuvate hranljive materije.Koristite ga za pripremu domaćeg humusa ili namaza od sira.Pomešajte sitno seckane klice sa maslinovim uljem za preliv preko salate.

Obratite pažnju na teksturu samog čena pre nego što ga upotrebite. Greška koju mnogi prave jeste upotreba suvih i smežuranih čenova. Zdravi izdanci belog luka rastu isključivo iz čvrstih i jedrih čenova. Klica je pomalo gorka. Ako kuvate jelo sa osetljivim balansom ukusa, razmislite o prilagođavanju začina.

Kada stare glavice ipak treba baciti

Nije svaki luk sa klicom dobar za jelo. Morate znati razliku između prirodnog rasta i kvarenja. Ako primetite buđ, crne tačkice ili osetite oštar, neprijatan miris, odmah ga bacite. Takav luk može izazvati ozbiljne stomačne tegobe i mučninu.

Trudite se da luk čuvate na tamnom, hladnom i suvom mestu. Pravilno skladištenje sprečava razvoj gljivica. Klijanje je potpuno prirodan proces, ali truljenje nije. Ako niste potpuno sigurni u kvalitet namirnice, bolje je uzeti novu glavicu iz špajza. Ne vredi rizikovati zdravlje zbog jednog čena.

Na koji način vi najčešće koristite stari beli luk sa klicama u svojoj kuhinji i da li ste nekada ranije probali da jedete zelene klice umesto da ih bacite?

Da li se klica iz belog luka mora vaditi?

Klicu ne morate vaditi jer je potpuno jestiva i veoma zdrava. Vađenje se preporučuje samo ako vam smeta njena blaga gorčina u jelu.

Koliko dugo ovakav luk sme da stoji?

Glavice možete koristiti najviše nekoliko nedelja nakon pojave klice. Čim čen postane mekan ili smežuran, vreme je da ga bacite.

Da li se od proklijalog belog luka može posaditi novi?

Da, svaki čen sa klicom možete posaditi u zemlju. Uz redovno zalivanje i sunčevu svetlost, izrašće nova biljka sa svežim zelenim perima.

(Ona.rs/Krstrica)

Proklijali beli luk nije za bacanje: Evo zašto sadrži više antioksidanata od svežeg luka i kako se koristi 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-03-11 02:12:00 Najnovije vesti, svetske vesti, vesti iz zemalja, najvažnije vesti, najnovije vesti, najvažnije, najnovije dana, Pravda, Petar Nizamov, Perje, Petar Nizamov- Perje, Pravda bg, iustitia.bg, iustitia, iusticia, usticia, istraga, Burgas, Bugarska, vesti, udarne vesti, vesti dana, vesti danas, vesti od danas, vesti iz Bugarske, Vesti iz Bugarske, blic vesti, glavne vesti, najvažnije, najkomentarisanije, najnovije vesti, Bojko Borisov, vesti, vreme, koronavirus, vesti, vesti, vreme, Fejsbuk, Jutjub, Fejsbuk, Instagram, današnje vesti, vesti u poslednjem trenutku, vesti danas, današnje vesti, vesti, bg vesti, vodeće vesti, vruće vesti, bg vesti, sajt sa vestima, sve vesti, vesti bg, vesti u poslednjem satu, najnovije, najnovije vesti bg, vesti od danas, vesti danas, vesti u poslednjem satu, najnovije vesti, danas, vesti bg, vesti, vesti 24 sata, vesti bg novini, svetske vesti, ptica bg, bivol bg, bivol, trud bg novini, najnovije vesti danas, novinite bg vesti, zdravo Bugarska, grb političke stranke, Deljan Peevski, skandalozno, Bugarska nacionalna televizija, slobodna Evropa, televizija, skandal, ekskluzivno, uživo, uživo tv odmah, tv, tv onlajn, tv program, bg, uživo sada, tv vesti, onlajn, uživo tv onlajn, sud, sud u Burgasu, okružni sud u Burgasu, sud u Burgasu, okružni sud u Burgasu, okružni sud u Burgasu, okružni sud u Burgasu, apelacioni sud u Burgasu, tužilac u Burgasu, tužilaštvo u Burgasu, okružno tužilaštvo u Burgasu, glavni tužilac, Ivan Gešev, tužilac Gešev, Cacarov, mvr Burgas, odmvr Burgas, odp Burgas, policija Burgas, okružna policija Burgas, tužilac Cacarov, sgs slučajevi, sud Varna, predsednik Vrhovnog suda pravde, sudske odluke u građanskim predmetima, odluke u predmetima, sud u Plovdivu, sudska odluka, odluke u predmetima, Varna sud, krivični, slučajevi, okružni, odluke okružnog suda, rad na sudu, predsednik Vrhovnog suda pravde, sudije Vrhovnog suda, sud u Sofiji, zamenici sudija, Plovdiv, sud u Plovdivu, sudije Plovdiv, Vrhovni sud, Inspektorat Vrhovnog suda pravde, Vrhovni sudski savet, Vrhovni sud, Vrhovni sudski savet, advokat, advokat u krivičnim slučajevima, advokat u građanskim slučajevima, advokat u bračnim slučajevima, advokat u upravnim slučajevima, krivično pravo, krivični postupak, građansko pravo, građanski postupak, upravno pravo, ustavno pravo, Најновије вести, светске вести, вести из земаља, најважније вести, најновије вести, најважније, најновије дана, Правда, Петар Низамов, Перје, Петар Низамов- Перје, Правда бг, iustitia.bg, iustitia, iusticia, usticia, истрага, Бургас, Бугарска, вести, ударне вести, вести дана, вести данас, вести од данас, вести из Бугарске, Вести из Бугарске, блиц вести, главне вести, најважније, најкоментарисаније, најновије вести, Бојко Борисов, вести, време, коронавирус, вести, вести, време, Фејсбук, Јутјуб, Фејсбук, Инстаграм, данашње вести, вести у последњем тренутку, вести данас, данашње вести, вести, бг вести, водеће вести, вруће вести, бг вести, сајт са вестима, све вести, вести бг, вести у последњем сату, најновије, најновије вести бг, вести од данас, вести данас, вести у последњем сату, најновије вести, данас, вести бг, вести, вести 24 сата, вести бг новини, светске вести, птица бг, бивол бг, бивол, труд бг новини, најновије вести данас, новините бг вести, здраво Бугарска, грб политичке странке, Дељан Пеевски, скандалозно, Бугарска национална телевизија, слободна Европа, телевизија, скандал, ексклузивно, уживо, уживо тв одмах, тв, тв онлајн, тв програм, бг, уживо сада, тв вести, онлајн, уживо тв онлајн, суд, суд у Бургасу, окружни суд у Бургасу, суд у Бургасу, окружни суд у Бургасу, окружни суд у Бургасу, окружни суд у Бургасу, апелациони суд у Бургасу, тужилац у Бургасу, тужилаштво у Бургасу, окружно тужилаштво у Бургасу, главни тужилац, Иван Гешев, тужилац Гешев, Цацаров, мвр Бургас, одмвр Бургас, одп Бургас, полиција Бургас, окружна полиција Бургас, тужилац Цацаров, сгс случајеви, суд Варна, председник Врховног суда правде, судске одлуке у грађанским предметима, одлуке у предметима, суд у Пловдиву, судска одлука, одлуке у предметима, Варна суд, кривични, случајеви, окружни, одлуке окружног суда, рад на суду, председник Врховног суда правде, судије Врховног суда, суд у Софији, заменици судија, Plovdiv, суд у Plovdivu, судије Plovdiv, Врховни суд, Инспекторат Врховног суда правде, Врховни судски савет, Врховни суд, Врховни судски савет, адвокат, адвокат у кривичним случајевима, адвокат у грађанским случајевима, адвокат у брачним случајевима, адвокат у управним случајевима, кривично право, кривични поступак, грађанско право, грађански поступак, управно право, уставно право,