Людям, которые заботятся о здоровье сердца, нередко приходится менять питание, чтобы контролировать вес, уровень сахара в крови и холестерин. Но, по мнению кардиолога Джеймса Стоуна из клиники South Heart Clinic в Харлингене, штат Техас, главная проблема заключается не столько в жирах и калориях, сколько в определенной группе продуктов с высоким содержанием крахмала и высокой степенью обработки.
Стоун называет диеты «самой большой психологической войной, которой нас когда-либо учили». По его словам, многие пациенты считают, что для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний им необходимо постоянно есть низкокалорийные и обезжиренные блюда, которые при этом не приносят удовлетворения. Такой режим питания, считает врач, трудно поддерживать в долгосрочной перспективе.
Вместо этого кардиолог предлагает придерживаться простого правила: ограничивать так называемые «белые» продукты с высоким содержанием крахмала. В его определение входят добавленный сахар, избыток соли, белый хлеб, белый рис, белая мука и обычные макароны из рафинированной муки.
«У меня есть одно правило: я не ем белое. Все, что я ем, — это фрукты, орехи, белковые продукты и овощи. А из напитков у меня только три варианта: вода, черный кофе и несладкий чай», — рассказал Стоун TODAY.com.
При этом врач уточняет, что речь идет не обо всех продуктах белого цвета. «Люди путаются: “Хорошо, доктор, не есть белое — даже яйца или цветную капусту?” Я говорю не об этом. Я имею в виду продукты с высоким содержанием крахмала», — объяснил он.
Почему это важно
Исследования показывают, что рацион с высоким содержанием добавленного сахара связан с повышенным риском высокого давления, ишемической болезни сердца, некоторых видов рака и преждевременной смерти. Центры по контролю и профилактике заболеваний США также отмечают, что чрезмерное употребление добавленного сахара может способствовать набору веса, ожирению и развитию диабета 2-го типа.
Небольшое количество соли необходимо организму, однако большинство американцев употребляют ее больше рекомендуемого количества. Избыток соли может приводить к задержке жидкости, увеличивать объем крови и создавать дополнительную нагрузку на артерии, отмечает зарегистрированный диетолог и редактор раздела о питании TODAY Натали Риццо.
Рафинированные зерновые продукты, такие как белый рис и белый хлеб, лишены части компонентов цельного зерна. В процессе переработки удаляется около четверти белка и как минимум половина некоторых питательных веществ, включая антиоксиданты и клетчатку. Кроме того, рафинированные углеводы быстро перевариваются, что может вызывать резкий подъем уровня сахара в крови.
Диетические рекомендации для американцев на 2025–2030 годы советуют отдавать приоритет цельным зерновым продуктам, богатым клетчаткой, и существенно сокращать употребление сильно переработанных рафинированных углеводов, которые вытесняют более питательные продукты.
Исследования также показывают, что употребление цельного зерна вместо рафинированного может помогать снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
«Посмотрите на свою тарелку. Если вы видите белый хлеб, макароны, рис, муку, сахар и соль, дело плохо. Вы постепенно придете к диабету, а потом к кардиологу, и у нас возникнут проблемы», — говорит Стоун.
Как изменить рацион
Кардиолог советует строить питание преимущественно на цельных продуктах. Согласно диетическим рекомендациям для американцев, к ним относятся овощи, фрукты, орехи, семена, мясо, яйца, цельнозерновые продукты, бобовые, молочные продукты и морепродукты.
Такие продукты содержат множество питательных веществ и часто являются источниками клетчатки, в том числе растворимой, которая может помогать снижать уровень холестерина LDL.
Стоун также советует обращать внимание на цвет продуктов и, например, выбирать ярко-оранжевый батат вместо белого картофеля. Пигменты фруктов и овощей указывают на наличие растительных соединений с выраженной антиоксидантной активностью.
При этом полностью исключать белые продукты растительного происхождения не требуется. Цветная капуста, лук, фенхель, чеснок и многие другие продукты белого цвета также обладают высокой питательной ценностью.
По словам Стоуна, исторически человек много двигался и употреблял в пищу фрукты, орехи и овощи, а мясо — лишь время от времени, когда удавалось его добыть.
«Так мы были устроены. Но потом мы сбились с пути и начали есть белое», — говорит кардиолог.
«Перестаньте есть белое. Это мое правило»., — заключает врач.
Ранее Курсор писал, что новое открытие в лечении рака совершили ученые.
Кардиолог назвал продукты, которых избегает: «Перестаньте» 2026
IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-08-31 02:14:11
Последние новости Мировые новости Новости страны Самые важные новости Последние новости Самые важные последние новости дня Справедливость Петар Низамов Перья Петар Низамов- Перья Справедливость bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia расследование Бургас Болгария новости Новости последнего часа Новости дня Новости сегодня Болгарии Новости из Болгарии блиц-новости Главные новости Самые важные самые комментируемые последние новости Бойко Борисов новости погода Новости коронавируса Новости погода Facebook youtube facebook instagram новости сегодня Новости последних минут новости сегодня новости сегодня новости bg news ведущие новости Горячие новости BG News сайт новостей все новости новости BG новости последнего часа последние последние новости BG новости сегодня новости сегодня новости сегодня новости последнего часа последние новости сегодня новости bg news новости 24 часа новости vesti bg novini новости мира птица bg bivol bg bivol trud bg novini последние новости сегодня novinite bg news привет Болгария политическая партия герб Делян Пеевски скандальный Болгарское национальное телевидение Свободная Европа Телевизионный скандал эксклюзивный прямой эфир прямо сейчас тв тв онлайн тв программа bg live now тв новости онлайн тв онлайн в прямом эфире суд Бургасский суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Апелляционный суд Бургаса Прокурор Бургаса Прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Генеральный прокурор Иван Гешев Прокурор Гешев Цацаров Министерство внутренних дел Бургас ОДМР Бургас ОДПР Бургасская полиция Окружная полиция Бургаса Прокурор Цацаров Дела SGS Варна суд председатель SGS решения суда по гражданским делам решения по делам Пловдив суд решение суда решения дела Варна суд уголовные дела окружной суд решения работа в суде SGS председатель SGS судьи София суд должность судьи Пловдив суд Пловдив судьи Пловдив Верховный суд Инспекция Верховный суд Верховный судебный совет адвокат адвокат уголовные дела адвокат гражданские дела адвокат по делам о браке адвокат административное уголовное право уголовный процесс гражданское право гражданский процесс административное право конституционное право
