Несмотря на приятный вкус, белый хлеб специалисты не считают удачным вариантом для ежедневного рациона. При частом употреблении он способен неблагоприятно влиять на уровень глюкозы в крови, предупреждают эксперты.
Об этом пишет Verywellhealth.
Почему белый хлеб провоцирует скачки сахара
Диетолог Мэтью Дж. Лэндри объясняет, что белый хлеб производят из очищенного зерна, в котором остается практически один крахмалистый эндосперм. Из-за этого его гликемический индекс достаточно высокий и достигает примерно 70–75.
Такой продукт быстро переваривается, и уже через 15–30 минут после еды уровень сахара в крови резко повышается. Затем следует столь же быстрое падение, связанное с активной выработкой инсулина. По словам специалиста, если есть белый хлеб регулярно, организм со временем может начать нуждаться в большем количестве инсулина, что повышает вероятность развития инсулинорезистентности.
Недостаток клетчатки
Во время переработки пшеницы для получения белой муки удаляются отруби, которые являются основным источником пищевых волокон. В результате хлеб становится более «легким» для усвоения и вызывает более выраженный и быстрый рост уровня сахара по сравнению с продуктами из цельного зерна.
Диетолог Минди Хаар отмечает, что чем сложнее структура углеводов, тем медленнее они расщепляются и тем плавнее глюкоза поступает в кровь. Именно поэтому продукты с высоким содержанием клетчатки считаются более безопасными для обмена веществ.
Важно учитывать и индивидуальные факторы. Лэндри подчеркивает, что реакция организма зависит от общего метаболического состояния, размера порции и того, с чем именно человек ест хлеб.
Если сочетать белый хлеб с источниками белка, полезными жирами или клетчаткой, негативный эффект для уровня сахара может быть менее выраженным.
Как выбрать более полезный хлеб
Минди Хаар советует внимательно изучать информацию о пищевой ценности. Хорошим ориентиром считается содержание не менее 3 граммов клетчатки в одном ломтике. Для сравнения, в обычном белом хлебе ее может быть всего 0–0,5 грамма.
Мэтью Лэндри также рекомендует читать состав. Если в названии ингредиентов указано «цельнозерновая» или «цельная пшеничная мука», это более удачный вариант. А формулировки вроде «пшеничная мука» или «обогащенная мука» говорят о том, что продукт изготовлен из рафинированного сырья и принесет меньше пользы.
“Курсор” также рассказывал, что американские ученые в ходе масштабного исследования определили самый вредный гарнир. Им оказался картофель фри, который так любят и взрослые и дети.
Как белый хлеб влияет на уровень сахара, рассказали эксперты 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-02-18 09:48:30 Последние новости Мировые новости Новости страны Самые важные новости Последние новости Самые важные последние новости дня Справедливость Петар Низамов Перья Петар Низамов- Перья Справедливость bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia расследование Бургас Болгария новости Новости последнего часа Новости дня Новости сегодня Болгарии Новости из Болгарии блиц-новости Главные новости Самые важные самые комментируемые последние новости Бойко Борисов новости погода Новости коронавируса Новости погода Facebook youtube facebook instagram новости сегодня Новости последних минут новости сегодня новости сегодня новости bg news ведущие новости Горячие новости BG News сайт новостей все новости новости BG новости последнего часа последние последние новости BG новости сегодня новости сегодня новости сегодня новости последнего часа последние новости сегодня новости bg news новости 24 часа новости vesti bg novini новости мира птица bg bivol bg bivol trud bg novini последние новости сегодня novinite bg news привет Болгария политическая партия герб Делян Пеевски скандальный Болгарское национальное телевидение Свободная Европа Телевизионный скандал эксклюзивный прямой эфир прямо сейчас тв тв онлайн тв программа bg live now тв новости онлайн тв онлайн в прямом эфире суд Бургасский суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Бургасский окружной суд Апелляционный суд Бургаса Прокурор Бургаса Прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Окружная прокуратура Бургаса Генеральный прокурор Иван Гешев Прокурор Гешев Цацаров Министерство внутренних дел Бургас ОДМР Бургас ОДПР Бургасская полиция Окружная полиция Бургаса Прокурор Цацаров Дела SGS Варна суд председатель SGS решения суда по гражданским делам решения по делам Пловдив суд решение суда решения дела Варна суд уголовные дела окружной суд решения работа в суде SGS председатель SGS судьи София суд должность судьи Пловдив суд Пловдив судьи Пловдив Верховный суд Инспекция Верховный суд Верховный судебный совет адвокат адвокат уголовные дела адвокат гражданские дела адвокат по делам о браке адвокат административное уголовное право уголовный процесс гражданское право гражданский процесс административное право конституционное право
