iustitia.bg
Prije više od 170 godina u Istru je doselio daleki predak današnje obitelji Arman – Josef Herman koji je zasadio prvi vinograd i od tada je generacijski započelo vinogradarstvo i vinarstvo te postalo tradicija. S vremenom prezime se mijenja u Ermann da bi se u doba pod talijanskom vlašću prezime promijenilo u Armani. Godinama nakon toga došlo je do današnjeg oblika Arman. Uglavnom, time je započela lijepa vinska priča u Nardučima.
Promocija Vinarije Franca Armana održana je u HKD Napredak u Zagrebu na radionici “Vrijeme je ZA…”. Oliver Arman je mlad čovjek, tek ušao u četrdesete, koji svojim stavom i kreacijama vina istovremeno pokazuje talentiranost, čvrstoću, a opet rijetko viđenu nekonvencionalnost. Od 2015. Arman svoja vina ne daje na ocjenjivanja i to kako bi, kako je rekao, pokazao stav i odlučnost da njegova vina, konkretno malvazija, neće mirisati po sauvignonskim kvascima kako je u jednom trenutku bila “moda” na velikoj lokalnoj izložbi Vinistri. Od toga nije odustao.
Oliver Arman demistificirao je još jednu uobičajenu floskulu o prinosima po trsu. Naime, vrlo često se čuje kako je prinos po trsu potpuno ujednačen, primjerice 1,5 kg ili čak 0,5 kg u cijelom vinogradu. Arman mlađi rekao je da i oni reduciraju trs i to najčešće na 1,5 kg, ali da ima trsova koji i nakon toga daju po 3 do 3,5 kg, a kada bi pustili bilo bi i šest kilograma.
Arhiva Vinarije Arman
U vinogradima prevladava malvazija
Vinarija Franca Armana ima 22 hektara na kojima količinski prevladavaju malvazija na 9 ha i teran na gotovo šest hektara. Ostatak čine Cabernet franc (vrlo rijedak u Istri i ostatku Hrvatske) koji je monosortan, zatim CS i merlot, a od bijelih sorti uzgajaju još chardonnay, sauvignon blanc, pinot sivi i malo muškata bijelog. Prosječno u godini pune oko 130.000 butelja s vinom od grožđa koje dolazi s dvije velike pozicije Stara Boška na oko 270 metara nadmorske visine i u Nardučima oko vinarije koja bi mogla primiti i 600 tisuća litara. U podrumu je uvijek više od prethodno spomenutih butelja jer sva crna vina odležavaju više godina godina u baricima i bačvama od 2000 i 2300 litara. Tako Il Grande (crna kupaža grožđa teran, cab.franc, merlot, posvećen mitskom junaku Velom Joži) datira iz 2016.
Arhiva Vinarije Arman
Oliver je uz zanatske savjete oca Franca kreirao i bijelu kupažu Le Divine 2020 (60% sauvignona i 40% malvazije) maceriranu 15 dana i odležanu u velikom drvu 18 mjeseci. Zadnje tri godine timu se priključio enolog Marijan Krajcar koji je također bio na promociji i govorio o nekim vinima.
Arhiva Vinarije Arman
Do odluke o izostanku s ocjenjivanja, u doba kada je svoje umijeće iskazivao otac Franc, Armani su dobili više zlatnih medalja na Vinistri, a Oliver ističe još samo dva važna priznanja – 2008. bili su šampioni s teranom na Vinistri, a godinu poslije dobili su u Italiji Coronu d*oro za najbolje uvozno vino u tu zemlju. Redovito izlažu vina na Merano Wine Festu. Vrlo lijepe etikete, posebno prepoznatljive za crna vina kreirao je Željko Borčić.
Arhiva Vinarije Arman
S plasmanom su zadovoljni, a zanimljivo je da od 80% plasmana u Hrvatskoj najviše vina prodaju u Zagrebu, Istri i diljem Dalmacije. Oko 20% izvoza najviše plasiraju u Austriju, a nešto manje u Njemačku i Nizozemsku. Na radionici su se kušali: 1. Pjenušac Perla 2024 12.5% alkohola 2. Malvaziju istarsku 2025 13.5% 3. Pinot sivi 2025 13.5% 4. Sauvignon blanc 2025 14% 5. Malvazija Classic 2021 13.5% 6. Teran 2022 13% 7. Cabernet franc 2021 14% 8. Teran barrique 2019 14%.
Dejan Hren/Arhiva Vinarije Arman
Skladna vina
Pinot sivi 2025 13.5% alkohola je kristalno bistro vino više zeleno žute nego li roskaste boje koja ga karakterizira. U mirisu osjeti se breskva, marelica, jaglac, općenito žuto cvijeće, jabuka. Vino je skladno, dobro ukomponiranog alkohola i primjerenog tijela. Pinoti ove sorte su lepršavi, pitki, osvježavajući. Može se piti samo, a gastronomski dobro pristaje uz većinu rižota od morskih plodova, ali i uz rakovicu ježinca, buzare, gregadu i meso piletine.
Foto: Marko Čolić
Malvazija Classic 2021 13.5% alkohola je vino koje je bilo u drvu (nepaljeni slavonski hrast 2000 -2300 litara), a sada je na svom vrhuncu. Zlatno žute boje, kristalno bistro, miriše na zrelo žuto voće, žuto cvijeće…U ustima punoga tijela, plage paprenosti, pikantno, toplo, lijepo zaokruženo s blagom gorčinom u after taste-u. Od jela dobro bi se upario žgvacet od junetine s fužima ili hobotnicu ispod peke.
Foto: Marko Čolić
Cabernet franc 2021 14% alkohola je rubin crvene boje, s naglašenim aromama šumskog voća malina, ali i okusom šljive, začinskim notama – papar i specifičnog biljnog karaktera zelena paprika, ugodnih tanina. Kiseline su izražene, zaokruženi tanini. U ustima je elegantan, zreo, pitak… mogli bismo reći delikatno vino s obzirom na karakteristike, a opet jednostavno u svojoj kompleksnosti. Gastronomska preporuka je biftek od boškarina. Armani su ga zasadili treći po redu u Istri nakon Fernetiča i Degrassija te su kroz godine stekli glas vinarije koja ima odličan cabernet franc.
Foto: Marko Čolić
Teran barrique 2019 14% alkohola je vino sedam godina staro, bistro, granatno sa rubin crvenom nijansom, dobro uklopljenog alkohola i tanina. Diskretno se osjeti drvo, zrela višnja, okus čokolade, kakaa, cimeta. Elegantno vino sa svim odlikama sorte. Sommelier Darko Lugarić je za ovako snažno vino preporučio odležani ramstek s kupinama i malinama, prstohvat gorgonzole i zapečenu palentu.
‘VRIJEME JE ZA…’ Vinarija Deklić: Tradicija započeta prije više od stotinu godina
‘VRIJEME JE ZA…’ Vinogradarska i vinarska tradicija obitelji Arman počela prije više od 170 godina 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-06-18 21:35:01 Zagreb, Split, Rijeka, Osijek, Zadar, Slavonski Brod, Pula, Sesvete, Karlovac, Varaždin, Šibenik, Sisak, Velika Gorica, Vinkovci, Vukovar, Dubrovnik Najnovije vijesti Svjetske vijesti Vijesti iz zemalja Najvažnije vijesti najnovije vijesti najvažnije najnovije vijesti dana Sudac Petar Nizamov Perje Petar Nizamov- Perje Pravda bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia istraga Burgas vijesti iz Bugarske vijesti u zadnji sat vijesti dana vijesti iz današnje Bugarske vijesti Vijesti iz Bugarske blitz vijesti glavne vijesti najvažnije najkomentiranije najnovije vijesti vijesti o Boyku Borisovu vrijeme vijesti o koronavirusu vijesti o vremenu facebook youtube facebook instagram vijesti danas vijesti u zadnji čas vijesti danas današnje vijesti vijesti bg vijesti vodeće vijesti vruće vijesti bg vijesti stranica za vijesti sve vijesti vijesti bg vijesti u zadnji sat najnovije najnovije vijesti bg vijesti iz današnjeg dana vijesti danas vijesti iz zadnjeg sata najnovije vijesti današnje vijesti bg vijesti vijesti 24 sata vijesti bg novini vijesti iz svijeta ptica bg bivol bg bivol trud bg novini najnovije vijesti danas novinite bg vijesti zdravo bugarska politička stranka grb delyan peevski skandalozno Bugarska nacionalna televizija Slobodna Europa Televizijski skandal ekskluzivno tv uživo uživo upravo sada tv tv online tv program bg uživo sada tv vijesti online tv online uživo sud Burgas sud Okružni sud Burgas sud Burgas Okružni sud Burgas Okružni sud Burgas Žalbeni sud Burgas tužitelj Burgas Tužiteljstvo Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Glavni tužitelj Ivan Geshev Tužitelj Geshev Tsatsarov Ministarstvo unutarnjih poslova Burgas ODMR Burgas ODPR Burgas policija Okružna policija Burgas Tužitelj Burgas Tsatsarov SGS predmeti sud Varna predsjednik SGS sudske odluke o građanskim predmetima odluke o predmetima sud Plovdiv odluka sudskih odluka predmeti sud Varna kazneni predmeti odluke okružnog suda rad na sudu SGS predsjednik SGS suci Sofijski sud mjesto suci Plovdiv sud Plovdiv suci Plovdiv Vrhovni sud Inspektorat Vrhovnog suda Vrhovno sudbeno vijeće odvjetnik odvjetnik kazneni predmeti odvjetnik građanski predmeti odvjetnik bračni predmeti odvjetnik upravno kazneno pravo kazneni postupak građansko pravo građanski postupak upravno pravo ustavno pravo
