iustitia.bg
Poput nekih drugih vinarija s istarskog područja tako i Vinarija Deklić ima stoljetnu tradiciju proizvodnje vina. Još je 1920. godine pradjed Marko zasadio prve vinograde, a nakon djeda Konstantina i oca Marina, koji oboje aktivno pomažu u održavanju vinograda i proizvodnji, mladi naraštaj obitelji Deklić – Lucija, David i Dino, svatko u svom segmentu rade odgovorne poslove na velikom obiteljskom imanju.
Njihova vina predstavljena su na radionici “Vrijeme je ZA…” održanoj u prostorijama HKD Napredak.
Lucija uspješno promovira vinariju kroz društvene mreže i brine o nadaleko poznatoj kušaonici u kojoj se održavaju mnoga događanja. Dino i David su inženjeri vinarstva, završili su stručni studij u Poreču koji je dio Veleučilišta u Rijeci. David je enolog, Dino je u prodaji, a zajedno sudjeluju u kreacijama vina.
Vinarija Deklić
Djed prodao vola i kupio traktor
Povijesno gledajući nakon 1920. jedna od ključnih godina je 1969. kada je još aktivni i danas Konstantin Deklić za prodanog vola kupio crveni traktor Ferguson koji im je omogućio bržu i kvalitetniju obradu crvene zemlje na kojima su njihovi vinogradi. Na tržište šire i jače ulaze rinfuzom 1999. a 15 godina kasnije 2014. pune svoje prve butelje. U tom 12-godišnjem razdoblju do danas isprofilirali su se u jednu od najnagrađivanijih vinarija svoga kraja i postigli velike uspjehe, na za istarske vinare, najznačajnijoj smotri Vinistri. Primjerice Malvazija Konstantin 2020 je bila najbolja zrela Malvazija istarska i dobila platinastu medalju sa 95 bodova dok je Teran iz 2023. proglašen najboljim mladim teranom i dobio zlatnu medalju sa 92 boda.
Vinarija Deklić
Zlatnih medalja je bilo i prije spomenute 2024. U čast bake i djeda nazvana su dva vina – pjenušac Graciela i odležana malvazija Konstantin. Vinarija se nalazi u Mekišima na širem području Vižinade, a dogradnjom starog podruma nastao je novi podrum s tri razine. Na vrhu se nalazi jedna od najljepših kušaonica u Hrvatskoj – “mali Antinori” s pigmentiranom crvenkastom fasadom. U kušaonici osim svih njihovih vina mogu se probati različiti likeri Vapore. Sljedeća etaža je predviđena za dovoz i preradu grožđa, dijelom je punionica i prostor za dio inoxa.
Foto: Marko Čolić
Slobodnim padom i pumpama tako prerađeno grožđe završava na razini gdje se nalaze inoxi, barici i sva druga moderna oprema za finalizaciju masulja i dobivanje vina. Intencija vinarije je napraviti svježa, pitka vina s puno manje neophodnih intervencija kao što je dodavanje sumpora u procesu proizvodnje, a to im uz znanje omogućava vrhunska, najsuvremenija oprema za preradu i čuvanje.
U asortimanu imaju malvaziju, chardonnay, muškat žuti, a od crnih sorti teran i cabernet sauvignon. Danas posjeduju 25 hektara vlastitih vinograda o kojima brine kompletna obitelj i unajmljeni radnici u sezonskim periodima kada se obavljaju proljetni radovi i berba koja se već dugo s jesenskih dana preselila na kraj ljeta. Vinogradi se nalaze na predjelima Malice, Boske, Ohnici, Kaštelir, Staniši, Vrh kraj Staniši, Ferenci i Tuntarovci. Plasman je dobar, vina izvoze u BiH, Srbiju, Crnu goru, a odlično su zastupljeni u Zagrebu i na istarskom području. Prosječna godišnja proizvodnja je oko 200.000 boca.
Nagrađivana vina
Na predstavljanju su kušana sljedeća vina: Gracia pjenušac 2024 12% alkohola, Malvazija istarska 2025 13% , Konstantin malvazija 2023 14%, Chardonnay 2025 13.5%, Rose (85% teran i 15% CS) 2025 12%, Muškat žuti 2025 11.5%, Teran 2022 13.5%, Merlot 2023 14% alkohola.
Malvazija istarska 2025 13% alkohola je kristalno bistra, zelenkasto žute boje što govori o lijepoj svježini, 6 g/L kiselina, ugodnog mirisa akacija, kruška, breskva. Osjeti se i kremoznost od finog taloga. Vino ima blago gorkasti bademasti završetak u ustima, dobro uklopljenog alkohola. Filozofija enologa je da to bude prepoznatljivo, meko, pitko, svježe vino koje će se trošiti u tijeku godine do nove berbe i prvih kušanja u idućoj godini. U proizvodnji malvazija je u tankovima od kojih neki imaju fini talog. Gastronomska preporuka je riba, i to list na maslacu s pljukancima i mladim ovčjim sirom.
Foto: Marko Čolić
Malvazija Konstantin 2023 14% alkohola je vino na kojem se moglo vidjeti kako malvazija stari. Zlatno žutih tonova s refleksijom zelene, intenzivnog mirisa na suho cvijeće, akaciju, karamelu, borovu smolu, u tragovima i koricu slatke naranče. Ima malo kvasca i blagi utjecaj drva. U ustima je skladno, uravnoteženi alkohol (14%), punoga tijela, elegantno. Vino je odležavalo godinu dana u drvenim bačvama od 500 litara na finom talogu. Konstantin je prošle godine dobio zlato na Decanteru s 94 boda. To je još jedno u nizu priznanja u proteklim godinama od kada su u vinariji odlučili raditi odležanu malvaziju. Ako su htjeli dati pravi hommage još živućem djedu – uspjeli su. Jela koja mogu pratiti ovako moćno vino po mišljenju sommeliera Davora Lugarića su: brancin u soli sa zapečenim gratiniranim krumpirom, pohane palačinke punjene kuhanim pršutom (prosciutto cotto), mozzarelom i šumskim gljivama.
Foto: Marko Čolić
Teran 2022 13.5% alkohola je prepoznatljivo crno/crveno vino istarskog podneblja. Vino umjerenog šećera i dobre kiseline (6.2 g/L). Boja mu je ljubičasta do rubin crvene. U mirisu i okusu osjeti se voće prvenstveno bobičasto (kupina, višnja maraska, malina i ukuhana šljiva). Tanini nisu prejaki, dobro usklađeni u ovom četverogodišnjem vinu. U vinifikatoru je grožđe bilo dva tjedna, a zatim ide u barrique bačve od 500 i 2000 litara na mikrooksidaciju. Za ovaj teran grožđe se bere ručno sa biranih položaja. Uz ovo vino idu gotovo sva mesa, osobito divljač, ali i istarski pršut te snažni sir poput ovčjega.
Foto: Marko Čolić
Merlot 2023 14% alkohola i 5.8 g/L kiseline je vino rubin crvene boje, koncentriran, duboko elegantan koji će svoj vrhunac doživjeti za otprilike dvije godine. U ovom trenutku osjete se tanini jer je u boci tek tri mjeseca. Ima malo više tijela, voćan s aromama crnog ribizla, šljive, kupine, borovnica. Merlot je izuzetno poznata svjetska sorta koja daje pitko i mekano vino. I ovdje se vide sve najbolje karakteristike sorte, a gastronomski se slaže s teletinom ispod peke, janjetinom, firentinskim odreskom, kuhanim ossobucom i istarskom kobasicom.
‘VRIJEME JE ZA…’ Puklavec Family Wine su izbalansirana i prepoznatljiva visokokvalitetna vina
‘VRIJEME JE ZA…’ Vinarija Deklić: Tradicija započeta prije više od stotinu godina 2026 IUSTITIA.BG – Investigations 2009-2026 2026-05-31 22:16:13 Zagreb, Split, Rijeka, Osijek, Zadar, Slavonski Brod, Pula, Sesvete, Karlovac, Varaždin, Šibenik, Sisak, Velika Gorica, Vinkovci, Vukovar, Dubrovnik Najnovije vijesti Svjetske vijesti Vijesti iz zemalja Najvažnije vijesti najnovije vijesti najvažnije najnovije vijesti dana Sudac Petar Nizamov Perje Petar Nizamov- Perje Pravda bg iustitia.bg iustitia iusticia usticia istraga Burgas vijesti iz Bugarske vijesti u zadnji sat vijesti dana vijesti iz današnje Bugarske vijesti Vijesti iz Bugarske blitz vijesti glavne vijesti najvažnije najkomentiranije najnovije vijesti vijesti o Boyku Borisovu vrijeme vijesti o koronavirusu vijesti o vremenu facebook youtube facebook instagram vijesti danas vijesti u zadnji čas vijesti danas današnje vijesti vijesti bg vijesti vodeće vijesti vruće vijesti bg vijesti stranica za vijesti sve vijesti vijesti bg vijesti u zadnji sat najnovije najnovije vijesti bg vijesti iz današnjeg dana vijesti danas vijesti iz zadnjeg sata najnovije vijesti današnje vijesti bg vijesti vijesti 24 sata vijesti bg novini vijesti iz svijeta ptica bg bivol bg bivol trud bg novini najnovije vijesti danas novinite bg vijesti zdravo bugarska politička stranka grb delyan peevski skandalozno Bugarska nacionalna televizija Slobodna Europa Televizijski skandal ekskluzivno tv uživo uživo upravo sada tv tv online tv program bg uživo sada tv vijesti online tv online uživo sud Burgas sud Okružni sud Burgas sud Burgas Okružni sud Burgas Okružni sud Burgas Žalbeni sud Burgas tužitelj Burgas Tužiteljstvo Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Ured okružnog tužiteljstva Burgas Glavni tužitelj Ivan Geshev Tužitelj Geshev Tsatsarov Ministarstvo unutarnjih poslova Burgas ODMR Burgas ODPR Burgas policija Okružna policija Burgas Tužitelj Burgas Tsatsarov SGS predmeti sud Varna predsjednik SGS sudske odluke o građanskim predmetima odluke o predmetima sud Plovdiv odluka sudskih odluka predmeti sud Varna kazneni predmeti odluke okružnog suda rad na sudu SGS predsjednik SGS suci Sofijski sud mjesto suci Plovdiv sud Plovdiv suci Plovdiv Vrhovni sud Inspektorat Vrhovnog suda Vrhovno sudbeno vijeće odvjetnik odvjetnik kazneni predmeti odvjetnik građanski predmeti odvjetnik bračni predmeti odvjetnik upravno kazneno pravo kazneni postupak građansko pravo građanski postupak upravno pravo ustavno pravo
